Biscotti Red velvet crinkle: hanno il perfetto equilibrio del sapore red velvet con un tocco di cacao amaro e yogurt.

Non è assolutamente importante che si festeggi qualcosa per sfornare questi deliziosi biscotti biscotti Red velvet crinkle.

Sono piccoli gioielli festosissimi  un po’ croccanti sui bordi e spessi e morbidi al centro, da gustare con un caffè o un tè caldissimo!

Ingredienti

• 50 g yogurt bianco
• 1 cucchiaino di colorante rosso alimentare in gel
• 1 cucchiaino succo di limone
• 50 g zucchero semolato
• 50 g zucchero di canna
• 1 uovo
• 280 g farina 00
• 1 cucchiaino cacao amaro
• aroma di vaniglia
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 110 g burro freddo
• zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola mescolare lo yogurt, il colorante alimentare e il succo di limone, lasciare riposare per 15 minuti.
Montare gli zuccheri e l’uovo, poi aggiungere il composto di yogurt e mescolare.
Unire la farina, il cacao, l’aroma, il lievito e il burro a tocchetti, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola e trasferirlo in frigorifero almeno per un’ora.

Con l’impasto ormai freddo formare tante palline della dimensione di una noce, rotolarle nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti, controllare la colorazione!

Ora i vostri Biscotti Red velvet crinkle sono pronti oer essere gustati…siamo sicuri che vi piacereaano tantissimo!

Ti consiglio di leggere anche Crema di biscotti lotus

Rosetta Rizzo