Cinnamon rolls: un dolce tipico della tradizione svedese

Sono nati in Svezia nel XX secolo con il nome Kanelbulle e  venivano serviti per la fika, ovvero nella pausa pomeridiana caffè; successivamente sono diventati popolari negli Stati uniti diffondendosi in tutto il mondo con il nome di Cinnamon rolls.

Ingredienti:

• 300g farina manitoba
• 1 uovo
• 120 ml di latte
• 50 g di zucchero
• 30 g di burro a pezzetti
• 12 g di lievito fresco
• 5 g di sale

Per la farciatura:

• 60 g di burro morbido
• 100 g zucchero di canna
• Cannella qb

Procedimento

Per prima cosa scaldare il latte e sciogliere il lievito. Poi in una ciotola mettete la farina lo zucchero, l’uovo e aggiungere il latte. Successivamente impastare tutto assieme e lavorarlo aggiungendo un pò alla volta il burro e impastare per circa 10 minuti, finché l’impasto non è bello liscio e mettere a lievitare per circa 2 ore.

Stendere l’impasto in un rettangolo e distribuire sopra la crema di burro e infine arrotolare dal lato lungo. Tagliare il rotolo ottenuto in fette spesse un paio di cm e sistemarle in una teglia per poi farle rilievitare per circa mezz’ora.

Cucinare il rotolo nel forno caldo a 180 gradi per 10/15 minuti.

Una volta freddate distribuire sopra la glassa fatta con 150 g di zucchero a velo e un paio di cucchiai di acqua.

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