Caesar salad

La caesar salad è un’insalata di origine statunitense che solitamente viene condita con pollo alla griglia, lattuga romana, crostini di pane, formaggio parmigiano, condita con una salsa fatta di succo di limone, uova, aglio e salsa Worcestershire.

La sua origine si deve allo chef Cesare Cardini (da cui il nome caesar) che nel 1924, non avendo a disposizione altri ingredienti, inventò la ricetta di questo piatto per la festa del 4 luglio e il successo fu immediato. Questo piatto è ormai diffuso in tutto il mondo e ormai esistono moltissime rivisitazioni di questa insalata e una ve la voglio proporre io!

Oggi vi voglio regalare la ricetta di una caesar salad che ho realizzato con Chiara Maci durante una cooking class.

Un piatto semplicissimo abbinato ad una salsa all’avocado ideale per le cene estive!

Ingredienti per la caesar salad:

• 5 fette di tacchino
• 1 busta di insalata
• un vasetto di maionese
• 1 busta di tacchino a fette
• 3 fette di pane per fare i crostini
• 1 avocado
• senape
• olio
• sale
• pepe

Procedimento:

Pulite l’insalata e asciugatela bene. Pulite l’avocado, ricavatene la polpa ed emulsionatela con l’olio, il sale, il pepe, la senape e la maionse. (Il mio consiglio e di aggiungere tutto a poco a poco e di assaggiare)

In una padella tostate il pane fatto a cubetti con un filo d’olio.

Assemblate l’insalata con le fette di tacchino e condite con l’emulsione.

Visto? Semplicissimo vero?

Buon appetito!

-Mary Scavetta