Carrot Cake, una torta con frosting al formaggio e cioccolato bianco

Una torta a tre piani di sofficità, di sensazioni speziate di delizioso frosting al formaggio e cioccolato bianco per niente dolce e assolutamente stucchevole: la carrot cake.

Preparatela anche voi e sentirete aumentare il profumo di zenzero e cannella che si si sprigiona in cucina! Questo dolce vi conquisterà.

Ingredienti:

• 400 g di carote grattugiate
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero di canna
• 4 uova
• 250 ml di olio di girasole
• 270 g di farina 0
• 100 g di noci
• 1/2 bustina di lievito
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• pizzico di sale
• il succo di mezza arancia
• 1 di zenzero 1 di noce moscata
• 1 cucchiaino di cannella (io abbondo con le spezie)

Ingredienti per il Frosting

• 200 g di zucchero a velo
• 500 g di formaggio Philadelphia
• 60 g di burro
• 100 g di cioccolato bianco

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero aromatizzato all’arancia e l’olio di semi di girasole. Aggiungere le carote tritate e amalgamare.
Successivamente unire la farina, il bicarbonato, il lievito, le spezie e il sale quindi impastare.

Poi aggiungere le noci tritate grossolanamente e versare il composto diviso in tre stampi di egual misura, oppure in uno unico che poi taglierete per farcire.

Cuocere in forno caldo per circa 30-35 minuti a 180°C.

Invece per il frosting sciogliere il cioccolato con il burro, poi unire il formaggio e lo zucchero a velo.
Farcire gli strati e spalmare la glassa sulla torta e riporre in frigorifero prima di servire.

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