Casetta pan di zenzero

Visto che siamo in tema Natalizio ho provato a fare la casetta di pan di zenzero. Un dolce davvero goloso che comporta un po’ di fatica e pazienza, ma una volta finito ne rimarrete entusiasti.

Per la decorazione occorre la ghiaccia reale e tanta fantasia… pronti?

Ingredienti per il pan di spezie

• 845 g di farina 00;
• 275 g di burro;
• 2 uova;
• 1 tuorlo;
• 400 g di zucchero;
• 125 g di miele;
• 10 g di cannella;
• 3 chiodi di garofano in polvere;
• noce moscata q.b.;
• 7 g di zenzero;
• 10 g di bicarbonato;
• 1 pizzico di sale.

Per decorare la casetta pan di spezie:

• ghiaccia reale
• caramelle varie
• palline o smarties colorati

Procedimento per la casetta pan di zenzero:

Per preparare l’impasto, in un mixer versate la farina setacciata, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. Azionate le lame e realizzate la sabbiatura, rovesciate su un piano di lavoro e create la classica forma a fontana: versate al centro il miele e le uova con il tuorlo, mescolate e unite il tutto formando un composto compatto.  Avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate in frigorifero per 30 minuti almeno.

Nel frattempo ritagliate delle sagome per creare la casetta su di un foglio bianco.

Dimensioni facciata e retro 21x26cm compreso il tetto.
Pareti laterali 19×15,5 cm di cui su una ritagliate 2 quadrati di 4 cm per realizzarsi le finestre.
Per il tetto 19×14,5 cm.

Una volta preso l’impasto steso e ritagliato le sagome, cuocete in una teglia con carta forno a 180° per 15 minuti.
Tutte le parti devono raffreddarsi completamente per poi essere assemblate tra di loro con la ghiaccia reale. Prima assemblate le pareti, aspettate un paio d’ore e poi posizionate il tetto e… via libera alla fantasia!

Mena Letizia

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