Ricette

Ciambella pere e cacao

Ciambella pere e cacao

Mi chiamo Mary e questa è la mia prima ricetta per voi!

E siccome voglio dirvi un po’ di me, inizierò con il cibo che mi rappresenta di più (e piace, lo ammetto!): i dolci. In particolare ho un debole per le ciambelle, ho stampi di svariate misure e forme: alti , bassi, lisci, sagomati, alcuni di cui di mi fido ciecamente e altri con cui litigo ma a cui, puntualmente, concedo un’altra possibilità.

Certo potrei dirvi che ho 35 anni, vi scrivo dalla provincia di Torino, ho un compagno e due bimbi ma veniamo alle cose importanti: gli ingredienti della ciambella!

ingredienti Ciambella pere e cacao

Ingredienti per la Ciambella Pere e cacao:

  • 250 g di farina 00
  • 30 g di amido di mais
  • 40 g di cacao amaro
  • 16 g (1 bustina) lievito per dolci
  • 170 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 100 ml olio di semi
  • 150 ml latte
  • Pizzico di sale
  • 2/3 pere

Procedimento:

Iniziamo accendendo il forno a 190° per portarlo a temperatura e preparando in nostro stampo a ciambella (io ho imburrato e infarinato uno stampo di diametro 22)

Prepariamo una ciotola in cui andremo a setacciare la farina, l’amido, il cacao, il lievito e mettiamola da parte.

In un’altra ciotola uniamo zucchero e uova e amalgamiamo.

Aggiungiamo a quest’ultimo composto liquido l’olio, il latte e il pizzico di sale, mescolando – eventualmente – con l’aiuto delle fruste elettriche.

foto2 Ciambella pere e cacaoAggiungiamo al composto liquido le farine, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo di media densità.

Inoltre, prepariamo le pere a tocchetti (io ho utilizzato pere abate, ma vanno ugualmente bene altre varietà)

foto3 Ciambella pere e cacaoVersiamo circa metà composto nello stampo e aggiungiamo le pere a tocchetti.

foto4

Versiamo ora il restante impasto, abbassiamo il forno a 180° e inforniamo per 40 minuti. (come sempre, regolarsi con il proprio forno, vale sempre la prova stecchino: deve risultare asciutto!)

Trascorso il tempo di cottura, lasciamola intiepidire nello stampo e poi sforniamola su una gratella a raffreddare completamente.

Eccola:

foto-copertina Ciambella pere e cacao

foto6

A presto! E buona infornata!

Mary

@mary_micucinounlibro

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