Cous Cous

Il nostro Cous cous è un piatto veloce da preparare e con ingredienti semplicissimi. Lo avete mai fatto?

Originario del nord Africa e della Sicilia occidentale, questo prodotto della semola di grano cotta al vapore è una perfetta soluzione per cene e pranzi veloci.

Occupa un posto speciale anche nella cucina siciliana idove viene preparato con il pesce. Ormai da anni si celebra questo ricco piatto con un festival che ha sede a San Vito Lo Capo, un appuntamento che diventa ogni anno più ricco di iniziative, ospiti illustri e concerti gratuiti.

Ingredienti per il cous cous

• 100 g di cous cous
• 1/2 avocado
• 1 costa di sedano
• 1 lime (succo e scorza)
• 200 g di acqua
• olio
• sale
• pepe

Preparazione:

Per la cottura attenetevi alle indicazioni sulla scatola anche se, quelli che troviamo in commercio, seguono più o meno tutte lo stesso procediemnto essendo gia precotti al vapore.

Quindi mettete a scaldare l’acqua in un pentolino. In una ciotola mettiamo il cous cous. Quando l’acqua inizierà a sobollire versatela sui granelli e lasciate che l’acqua si ritiri.

Con l’aiuto di una forchetta sgranate bene tutti i semini.

A questo punto tagliamo il sedano e l’avocado a pezzetti e uniamoli al nostropiatto.

Condire con il succo del lime (la quantità di succo va regolata secondo i vostri gusti), l’olio, sale e pepe e la scorza del lime per esaltare ancora di più sia il profumo che il sapore.

Il vostro piatto è pronto per essere servito. Una pietanza leggera dal gusto assolutamente delicato. Perfetto per un pranzo o una cena veloce, da consumare caldo o lasciato intiepidire.

E’ possibile conservarlo in frigorifero coperto da pellicola alimentare trasparente oppure in contenitore chiuso ermeticamente per al massimo 3 giorni.

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