Zenzero: la radice dalle sorprendenti proprietà

Lo zenzero, conosciuto anche come ginger, è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Zingiberacee, originaria dell’Estremo Oriente. Da secoli questa radice viene utilizzata nelle tradizioni popolari asiatiche, e oggi è diventata un ingrediente di moda anche nelle cucine e nelle erboristerie italiane. Il suo gusto fresco e piccante conquista, mentre le sue proprietà lo rendono un vero alleato per la salute.

Lo zenzero è composto da acqua, carboidrati, proteine e una ricca gamma di sali minerali: calcio, fosforo, potassio, magnesio, ferro e zinco. Questa combinazione lo rende un alimento prezioso, capace di sostenere il corpo in modo naturale.

Proprietà benefiche dello zenzero

• Digestivo e tonico: favorisce la digestione e protegge lo stomaco, utile anche in caso di gastrite.
• Anti-nausea: efficace contro il mal d’auto e la nausea in gravidanza.
• Immunostimolante: rafforza le difese naturali, grazie alle sue proprietà antisettiche e antinfiammatorie.
• Rimedio naturale per raffreddore e influenza: libera le vie respiratorie e calma tosse e mal di gola.
• Metabolismo e colesterolo: accelera il metabolismo, riduce il senso di fame e aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo.
• Dolori e mal di testa: allevia i dolori articolari e muscolari, oltre a ridurre la cefalea.

Una tisana calda e rigenerante

Uno dei modi più semplici e piacevoli per gustare lo zenzero è la tisana.

Ingredienti:

• 1 tazza di acqua
• 2 cm di radice di zenzero fresco, pelato
• Succo di limone
• 1 cucchiaino di miele (ottimo quello di castagno)

Procedimento:

1. Portate a bollore l’acqua con lo zenzero tagliato a fettine.
2. Lasciate bollire per 5 minuti e riposare altri 5-10.
3. Filtrate e aggiungete succo di limone e miele.

Il risultato è una bevanda calda, profumata e piccante, perfetta nelle giornate fredde per ritrovare energia e benessere.

In cucina

Il gusto pungente dello zenzero lo rende ideale per arricchire piatti di carne, pesce e verdure, ma anche per dolci e biscotti. È un ingrediente versatile che porta un tocco esotico e salutare in ogni ricetta.

Chiara Giansante