Muffin con pisellini e prosciutto
Muffin salati con pisellini e prosciutto
Buongiorno a voi.. volete idee veloci e buone per il pranzo o la cena? Subito in soccorso la nostra Laura con una delle sue ottime ricette FURBE: i muffin salati con pisellini e prosciutto.
Ingredienti per i muffin salati:
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200 g di pisellini cotti
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150 g di prosciutto cotto a dadini
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200 g di farina
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100 ml di latte
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100 ml di olio di semi
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60 g di grana grattugiato
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3 uova
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1 bustina di lievito in polvere per preparazioni salate
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1 ciuffo di erba cipollina
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Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa sbattete in una terrina le uova con il latte e l’olio di semi ed incorporate l’erba cipollina tritata.
Successivamente aggiungete al composto la farina e il lievito, e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Dopoincorporate il formaggio, i pisellini e il prosciutto cotto. Mescolate il composto facendo attenzione a non schiacciare i pisellini. Salate, e pepate a piacere. Foderate uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e riempiteli fino all’orlo.
Infornate a 180° (forno ventilato) per 20-25 minuti.
Il mio consiglio è quello di servirli tiepidi o freddi. Ideali sia come aperitivo e sia come antipasto accompagnati da un bel bicchiere di prosecco o da un buon cocktail.
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