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Ricetta base per mousse o semifreddo al cioccolato

Ricetta base per mousse o semifreddo al cioccolato

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Eccovi una ricetta base facile e veloce per una mousse o un semifreddo al cioccolato senza l’utilizzo di uova.

In questo caso  ho utilizzato le mono porzioni. Un ottimo dessert in accostamento ai frutti rossi di stagione che vi faranno fare una bellissima figura con i vostri ospiti a cena!

Ingredienti

  • 200 gr di cioccolato
  • 200 gr di ricotta
  • 200 gr di panna da montare

Procedimento

Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria o al microonde (se siete delle esperte!). Montare la panna, senza lo zucchero. Aggiungere al composto intiepidito la ricotta ed infine la panna.

senza uova
A questo punto le strade sono due:

  • o preparare una mousse al bicchiere (con il classico fondo di biscotti,  magari al cacao, come nelle cheesecake);
  • oppure utilizzare degli stampini in silicone e mettere il composto in freezer da tener pronto per l’utilizzo.

Potete anche usare il cioccolato bianco ma vi suggerisco di non aggiungere zucchero alla preparazione perché già molto dolce. Ma se doveste decidere di usare il cioccolato al latte o fondente vi consiglio di assaggiare e regolarvi di conseguenza.

Ottimo l’abbinamento con i frutti rossi, usati freschi come decorazione.

Elga

 

 

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