Elga

Pane semi integrale fatto in casa. Se vi piace il pane rustico con crosta croccante e morbido dentro, potete provare a farlo anche nel forno di casa ottenendo un ottimo risultato. Spesso mi sono chiesta come fosse possibile ottenere un pane all’altezza di quello cotto nel forno a legna, ma nel forno di casa. In […]

Mousse al cioccolato o Mousse au chocolat   La mousse al cioccolato è un dolce di origine francese amato in tutto il mondo ma purtroppo  molto calorico perché oltre al cioccolato c’è una considerevole percentuale di burro. Ho pensato al possibile modo di alleggerire la ricetta senza stravolgerla (perché diciamolo renderla light é impossibile) e […]

Se state cercando una torta facile e veloce a prova di inesperto, ecco la soluzione: con la sfoglia alle mele vi assicuro che farete un figurone con pochissimo sforzo.   Per cuocere al meglio questa torta ed avere un migliore risultato, io vi consiglio di utilizzare lo stampo classico per pizza.   Ingredienti 3 mele […]

Se vi piacerebbe provare a fare le brioches in casa ma usare troppo burro vi spaventa, oggi vi parlo delle brioches all’olio con zero burro zero sensi di colpa.   Devo dire che queste brioches mi hanno davvero stupito: con pochi grassi e senza uova nell’impasto ero un pochino dubbiosa rimanessero soffici e fragranti. Quando […]

Oggi vi porto alla scoperta della pentola fornetto o fornetto Versilia. Se vi dico che é possibile fare una torta senza l’uso del forno ma con solo una pentola sul fornello? In qualsiasi modo la vogliate chiamare non é una nuova invenzione. La pentola fornetto é un accessorio che veniva già usato dalla nostre nonne […]

Oggi vi parlo brevemente di Menton, una bella località di mare Francese che fa parte del departement Provence – Alpes – Cote d’Azur.   Qui siamo a pochi passi (letteralmente) dal confine Italiano Ligure di Ventimiglia; non sono pochi i nostri connazionali che preferiscono frequentare le spiagge dal lato Francese. La differenza la fanno la […]

Crumble fatto con la pasta sfoglia! Un crumble che ha una particolarità: la base di pasta sfoglia, così diventa perfetto anche per la prima colazione.     Ma procediamo subito! Oltre ad un rotolo di pasta sfoglia ci servirà per questa ricetta: Ingredienti per il ripieno Un cestino di lamponi grande; Ciliegie a piacere denocciolate; […]

Torta salata di patate e fiori di zucca, ecco la ricetta! Torta salata nella lista dei cibi più sfiziosi! Le torte salate non mancano mai, provate questo abbinamento: patate e fiori di zucca. Non ve ne pentirete! Le torte salate sono sempre un perfetto salva cena: se vi capita di avanzare delle patate questa ricetta é […]

Torta Moka, la torta al caffè! “Una torta adatta ad un compleanno o ad un occasione speciale, con una soffice crema all’aroma di caffé.” Qualche tempo fa ho preparato questa torta per un compleanno ed é stata un successo! Presentare una torta fatta con le proprie mani non é per niente difficile! Personalmente adoro le […]

Bugie, chiacchiere o cenci. Il dolce di Carnevale! In Piemonte le chiamiamo Bugie altrimenti dette chiacchiere o cenci, sono tra tutti i dolci fritti tipici del periodo di carnevale i miei preferiti. Eccovi la mia ricetta di famiglia per preparare le Bugie. Ingredienti 500 gr di farina 00; 50 gr di burro; 1 uovo intero; […]