San Martino: storia, tradizioni e ricette della festa

L’11 Novembre si festeggia San Martino. La leggenda dice che durante un gelido e piovoso 11 Novembre, Martino stava cavalcando, e alla vista di un povero vecchio coperto solamente di pochi stracci, si fermò, tagliò il suo mantello e ne diede una parte all’anziano. Poco dopo aver compiuto il gesto, il clima cambiò repentinamente e la fredda tempesta lasciò spazio a un caldo sole molto poco autunnale. Ecco che da qui nasce la terminologia “estate di San Martino” per indicare le belle giornate di Novembre.

La festa di San Martino l’ho sempre festeggiata fin da piccola in famiglia mangiando il tipico dolce di pasta frolla a forma di cavallo, ricoperto di cioccolata e tutto decorato con coloratissime caramelle. Qualche volta ne arrivava uno piccolino acquistato in panificio, ma ogni anno alla domenica intorno all’11 novembre ne facevamo sempre uno o due in casa e li guarnivamo con smarties, rotelle di liquirizia, glassa di zucchero e praline di ogni tipo.

Vi lascio qua la ricetta per prepararlo anche voi. Un modo veloce e divertente di rendere partecipe i bimbi di una bellissima festa di tradizione.

Ingredienti per il dolce di San Martino

• 100 g zucchero a velo
• 100 g burro
• 1 uovo medio
• 280 g farina
• 1 bustina vanillina
• mezza bustina lievito
• cioccolato fuso, glassa e caramelle a volontà

Procedimento

Impastare tutto assieme fino a formare una palla di frolla da lavorare subito senza necessità di farla riposare in frigorifero. Ritagliare la sagoma del cavallo e infornare a 180 gradi per 20 minuti in forno preriscaldato. Controllare la cottura e sfornare. Una volta raffreddato bene il nostro San Martino a cavallo è pronto per essere decorato con cioccolato fuso, glassa e caramelle.

Ecco per voi la forma: