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SANGRIA BIANCA

SANGRIA BIANCA

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La sangria è una delle bevande più famose della Spagna, vi voglio presentare una versione particolare tipica della Catalogna: la sangria bianca. Alla base di questa variante c’è il vino bianco: spumante o champagne. La trovo più fresca e dissetante della versione classica che viene fatta con il vino rosso.

spezie
spezie

Ingredienti:

  • Vino bianco (spumante o Champagne) 1 litro
  • Limoni 2
  • Arance 2
  • Zucchero 120 g
  • Chiodi di garofano 6
  • Cannella 3 pezzetti
  • Vodka secca 1 bicchierino
  • Melone 1/2
  • Pesche noci 2

Vi segnalo che non dovete per forza utilizzare la frutta sopra indicata, diciamo che la ricetta prevede personalizzazioni, io infatti ho utilizzato due mele anziché le pesche.

 

Preparazione:

Tutta la frutta va lavata e fatta a cubetti senza levare la buccia (ad esclusione del melone), per quanto riguarda gli agrumi un limone ed un’arancia vanno spremuti mentre di quelli rimanenti metà vanno fatti a fette e l’altra metà a cubetti come il resto della frutta.

Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e i filamenti interni e fate a cubetti anche la polpa, se avete tempo ed uno scavino, potete creare delle palline di melone che saranno sicuramente più coreografiche.

Versate il vino in un recipiente capiente stando attenti a non farlo schiumare troppo, aggiungete le spezie, lo zucchero e mescolate. Unite poi il succo di arancio e limone, la frutta a cubetti, il bicchierino di vodka secca e mescolate delicatamente. Ora coprite il contenitore con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore. L’ideale sarebbe che rimanesse in frigo tutta la notte.

Sangria pronta!

presentazione
presentazione
sangria pronta
sangria pronta

 

Accompagnamola con una tapas italianissima: farciamo una piadina di tonno e maionese (che avrete unito precedentemente in un recipiente a parte, in modo da amalgamare il tutto e creare una salsa densa) e rucola. Arrotoliamo e facciamola a rondelle.

 

tapas
tapas

Buon aperitivo.

 

Giorgia

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