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Crema di fave con gamberetti al prosecco

In questo periodo dell’anno mio padre tornava a casa ogni giorno con un cesto di fave fresche raccolte nel suo orto e mia madre, puntualmente, le cucinava per pranzo. Tante volte hanno cercato di convincermi a mangiarle ma io non ho mai voluto neanche assaggiarle: sono sempre stata convinta che non mi piacessero! Con il […]

Insalata di polpo, fave e pinoli

ovvero come portare un delizioso antipasto o, perché no, un gustoso piatto unico in tavola in pochi semplici passaggi. L’insalata di polpo, fave e pinoli nasce dalla voglia di associare ingredienti insoliti creando un piatto leggero ma sfizioso. I pochi ingredienti e la facilità d’esecuzione, sono i punti forti della nostra insalata: Polpo, fave e […]