Tortine leggere e delicate con yogurt e more

Tortine allo yogurt e more: leggere e delicate

 

Tortine allo yogurt e more

 

Ingredienti per le Tortine allo yogurt e more

  • 150 g di burro;
  • 190 g di zucchero a velo;
  • 2 uova;
  • 210 g di yogurt bianco dolce;
  • 40 g di fecola di patate;
  • 1a bustina di lievito per dolci;
  • 150 gr di more congelate

Procedimento:

In una ciotola montare, con frusta elettrica, fino a creare una crema chiara, il burro morbido e lo zucchero a velo.
Unire, una per volta, le uova e lo yogurt.
Setacciare la farina, la fecola ed il lievito. Aggiungere gradatamente al composto, girando con una frusta a mano.
Versare un po’ di impasto nei pirottini, io utilizzo quelli antiaderenti rigidi con diametro di 8 cm.
Adagiare in ognuno 3 o 4 more, precedentemente infarinate.
Coprire con altro impasto, riempendo fino ai tre quarti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per venti minuti.
Una volta raffreddate, spolverizzare con zucchero a velo.
N.B. Per ottenere la caratteristica forma a cupola dei muffin mettere l’impasto nei pirottini di carta e successivamente in quelli di alluminio, riempire fino ad un cm dal bordo, cuocere a 200° per 5 minuti e proseguire la cottura a 180° per 15 minuti.
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Gabriella Petrozzi

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