Biscotti di riso: la ricetta

Oggi prepariamo insieme a voi i biscotti di riso senza lievito

Una ricetta facilissima da fare  e ideale anche per coloro che hanno un po’ di problemi di intolleranza come me. La farina di riso è infatti assolutamente gluten-free.

Ingredienti per preparane i biscotti di riso:

• 200 gr farina di riso
• 60 gr zucchero
• 75 gr burro
• 1 uovo
• 25 ml di di latte
• un pizzico di sale

Procedimento:

Versate tutti gli ingredienti in una ciotola e con un frullatore elettrico impastate, a velocità bassa, fino a che il composto risulterà liscio ed omogeneo.
Fate riposare la frolla in frigorifero per circa 30 minuti. Passati i 30 minuti  stendete la pasta mantenendo uno spessore di circa 5 mm e ricavatene i vostri biscotti. Potete usare i tagliabiscotti delle forma che più vi piacciono. Noi ci siamo divertite a farli a forma di animali.

Metteteli su una teglia in silicone ed infornate a 180° C sino a quando non saranno dorati (circa 15 minuti). Una volta raffreddati, spolverateli con lo zucchero a velo.

Che ne dite vi è piaciuto lo zoo?!

Questi biscotti sono ideali anche per chi ha problemi di intolleranza. Perfetti per sia a colazione che per una dolce merenda. I bambini ne andranno davvero matti…e anche i grandi!

Se vi piace la farina integrale, provate anche questi biscotti vegani al limone.

Buona merenda!