Torta ricca al cioccolato e caffè: il peccato di gola irresistibile
Chocolate Coffee Cake: la ricetta per una torta fondente e scenografica
Se cercate la torta al cioccolato definitiva, quella che al primo morso vi fa dimenticare tutto il resto, l’avete trovata. Questa non è la solita torta da credenza: è densa, scura, profumata e incredibilmente “ricca”. Il caffè decaffeinato non ne copre il sapore, ma esalta le note del cioccolato fondente, rendendolo ancora più profondo.
Ingredienti per la torta ricca al cioccolato
- 250 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 400 ml di caffè decaffeinato
- 400 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 75 grdi cacao amaro in polvere
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
Ingredienti per la glassa:
- 200 g di cioccolato fondente
- 150 ml di panna fresca
Preparazione per la torta
Raccogliete in una ciotola il burro e il cioccolato a pezzetti, unite lo zucchero e cuocete a bagnomaria.
Versate a filo il caffè e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Una volta pronto, togliete la ciotola dal bagnomaria e aggiungete le uova intere una alla volta.
Con una frusta mescolate e unite il cacao, la farina e il lievito. Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Infornate a 170° per circa 1 ora. Intanto preparate la glassa sciogliendo al microonde il cioccolato a pezzi con la panna.
Mescolate e quando il tutto risulterà ben amalgamato lasciate intiepidire.
Fate raffreddare la torta, poi copritela con la glassa al cioccolato partendo dal centro e aiutandovi con una spatola.
Ecco qui la torta ricca al cioccolato e vi consiglio di servirla con una tazza di caffè o con un bicchiere di latte freddo.
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