Encanto, le ricette colombiane che abbiamo visto

Encanto è un film d’animazione del 2021 diretto da Byron Howard, Jared Bush e Charise Castro Smith. E’ il 60° classico Disney.

Encanto racconta la storia di una famiglia straordinaria, i Madrigal, che vive nascosta tra le montagne della Colombia, in una casa magica, in una città vivace, in un luogo meraviglioso e incantato chiamato Encanto. La magia di Encanto ha donato a ogni bambino della famiglia un potere unico, dalla superforza al potere di guarire. Tutti tranne Mirabel. Ma quando scopre che la magia che circonda Encanto è in pericolo, Mirabel decide che lei, l’unica Madrigal ordinaria, può essere l’ultima speranza della sua straordinaria famiglia.

Nel film si vedono tantissime pietanze tipiche della Colombia.

Scopriamo le ricette colombiane del film

Ajiaco

Una zuppa originaria dalla zona montuosa di Bogotà, per la sua preparazione servono pochi ingredienti: coriandolo, erbe selvatiche, petto di pollo, mais e tre diversi tipi di patate.

Viene accompagnata da avocado, sour cream e i capperi da aggiungere a piacere.

Arepas de Queso

Sono focaccine preparate con farina bianca di mais, solitamente sono farcite con una diversi ingredienti, come formaggio o carne e vengono cotte per qualche minuto su una piastra.

Buñuelos

Sono frittelle dolci/salate di formaggio tipico colombiano e amido di mais

Carimañolas

Una sorta di polpette di yuca ripiene di carne oppure vegetariane con formaggio che devono essere fritte.

Fresco de Aguacate

Una bevanda fresca estiva e si prepara in pochi minuti con soli tre ingredienti: avocado, 250 g di zucchero e un litro di latte.

Huevos Pericos

Sono uova strapazzate con pomodoro a dadini e cipollotto.

La Mazorca non può mai mancare nelle ricette colombiane

E’ una pannocchia arrostita che è sempre accompagnata da qualche piatto.

 

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