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Pancakes vegani

Ecco la ricetta per dei buonissimi pancakes vegani. Ingredienti per circa 8 pancakes vegani 200 gr di farina di farro 2 cucchiai di zucchero di canna bruno 250 ml di latte vegetale a scelta fra soia, mandorle, riso 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci o mezzo cucchiaino di bicarbonato e 1 di […]

Brunch per il compleanno: come organizzarlo

Un brunch per festeggiare il mio compleanno. Alcune settimane fa ho organizzato un brunch per festeggiare il mio compleanno. Condivido dunque con voi alcuni dettagli sulle ricette, sulla mise en place e sulle decorazioni. Siete pronte per  creare una festa perfetta? Se volete organizzare il brunch in casa, assicuratevi di avere abbastanza spazio per far […]

Mousse al cioccolato e ricotta

Mousse al cioccolato o Mousse au chocolat   La mousse al cioccolato è un dolce di origine francese amato in tutto il mondo ma purtroppo  molto calorico perché oltre al cioccolato c’è una considerevole percentuale di burro. Ho pensato al possibile modo di alleggerire la ricetta senza stravolgerla (perché diciamolo renderla light é impossibile) e […]

Le chiacchere al forno

Dolcetti di carnevale per eccellenza: le chiacchere. Hanno diversi nomi a seconda delle regioni: le chiacchere o frappe, le bugie o cenci rimangono comunque un dolce che piace a tutti, grandi e piccini. Vi propongo la ricetta light con farina di farro e da cuocere in forno, facile e veloce. Ingredienti 250 gr di farina […]

New York e il rito del caffè!

New York e le sue numerose varianti del caffè. Spesso, mi capita di sentire, che il caffè all’estero non sia buono come quello che beviamo in Italia. Quindi probabilmente, resterete sorpresi di scoprire che a New York si può bere dell’ottimo caffè. Forse anche più buono di quello italiano! Mentre in Italia il caffè è […]

Torta sei vasetti alle mele grattugiate

  Nasce la torta sei vasetti alle mele grattugiate.   Ci vuole un attimo a farla, cuoce in poco più di mezz’ora ed è un ottimo modo per riciclare le ultime mele bruttarelle di cui abbiamo fatto scorta in autunno. E così puoi avere un dolce  per colazione e merenda, una cosa sana e allo […]

Sfinci: i dolci di Carnevale

  Sfinci, le frittelle che faranno felici grandi e piccini a Carnevale! Dovete sapere che si chiamano così perchè la loro consistenza è proprio quella di una morbida spugna! Proprio come la pizza tradizionale palermitana, detta appunto sfincione.   Ingredienti 1 kg di farina 00 (io scelgo quella bio) 500 gr. di patate lesse schiacciate 2 […]