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L’ortica

L’ortica è una pianta erbacea selvatica, tra le più apprezzate perchè particolarmente ricca di oligoelementi con un forte potere remineralizzante. In generale, l’ortica, è molto ricca di vitamina C, di silicio, ferro, manganese, potassio e calcio, di carotene, acido folico, tannino e istamina (ma anche acetilcolina, clorofilla, acido gallico e formico), per questo è considerata […]

Intolleranza al glutine

L’intolleranza al Glutine è un disturbo frequente. Ne soffrono molti adulti ma, soprattutto, molti bambini. Come si riconoscono i sintomi dell’intolleranza al glutine ? Diciamo che ogni caso è a se, ma nel caso di alcuni bambini i sintomi sono: vomito, stitichezza, pancia gonfia, capelli molto sottili e poco definiti, occhiaie nere, alitosi e in […]

Il parrozzo abruzzese

  Questa è una ricetta a cui tengo molto, poiché tramandata da mia nonna, la regina del parrozzo! Il parrozzo abruzzese è un dolce tipico del mio paese e in generale dell’Abruzzo. E’ un dolce preparato generalmente durante le festività natalizie e caratterizzato dalla forma semi sferica, a base di mandorle e semolino. L’origine di […]

CESTINI DI MERINGA O MINI PAVLOVA

Cestini di meringa o mini Pavlova: una ricetta  facile da fare  INGREDIENTI PER 10 PORZIONI Per la meringa: 4 albumi 1 cucchiaio raso amido di mais 1 cucchiaino di aceto 250g zucchero semolato 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio o succo di limone   Per la crema pasticcera: 4 tuorli 100 g di […]