Full english breakfast: ricetta originale e ingredienti della colazione inglese

Ogni Paese ha la sua colazione, ma ognuno di noi ha anche la propria preferita. Abbiamo pensato di andare alla scoperta delle colazioni dal mondo, e oggi parliamo proprio della colazione inglese per eccellenza: la Full Breakfast, che si divide tra la versione salata e quella dolce.
La full breakfast è la tipica colazione consumata in Gran Bretagna e in molti altri Paesi anglosassoni e nordeuropei. Quella che noi conosciamo come colazione inglese, o English breakfast, affonda le sue radici nella Gran Bretagna contadina del Trecento. Nelle case dell’epoca era usanza preparare e consumare un pasto salato accompagnato dalla birra, mentre il tè fu introdotto solo a partire dal Seicento.
Nell’età georgiana e in quella vittoriana, la colazione assunse un ruolo di primo piano, diventando importante non solo dal punto di vista nutritivo, ma anche sociale e conviviale.

La colazione salata, le portate tradizionali:

• uova , cucinate in diversi modi tra cui occhio di bue, sode, strapazzate, in camicia;
• bacon ovvero la nostra pancetta affumicata tagliata a strisce;
• salsicce;
• contorni caldi come: pomodori (grigliati o crudi), funghi solitamente cotti alla piastra e piccoli fagioli in salsa di pomodoro.

Il tutto è sempre accompagnato dai classici toast che nella colazione salata gustati insieme alle pietanze.

La colazione dolce

La variante dolce della colazione inglese prevede invece

• toast spalmati di burro, margarina o strutto e marmellata di agrumi;
• latte e cereali;
• pancake accompagnate dallo sciroppo d’acero.

Le bevande immancabili

Per accompagnare entrambe le versioni non possono mancare le bevande della tradizione: l’English Breakfast Tea, latte,caffè e un bicchiere di succo d’arancia o di altri frutti.

Ecco come iniziare la giornata con un vero e proprio boom di energia grazie a una autentica Full Breakfast!