Guida Michelin 2023, ecco le novità di questa 68esima edizione

In questa edizione ci sono 33 nuovi stellati. Scopriamo chi sono i vecchi e i nuovi stellati.

Che cosa significano le stelle?

• 3  Stelle: una cucina unica che merita il viaggio
• 2 Stelle: una cucina eccellente che merita una deviazione lungo il proprio tragitto.
• 1 Stella: uucina di grande qualità che vale la pena fermarsi

Ristoranti 3 Stelle italiani:

• Alba – Piazza Duomo
• Alta Badia / San Cassiano – St. Hubertus
• Brusaporto – Da Vittorio
• Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore
• Castel di Sangro – Reale
• Firenze – Enoteca Pinchiorri
• Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec
• Orta San Giulio – Villa Crespi
• Modena – Osteria Francescana
• Roma / San Pietro-Città del Vaticano – La Pergola
• Rubano – Le Calandre
• Senigallia – Uliassi

 2 Stelle italiani:

• Anacapri – L’Olivo
• Brusciano – Taverna Estia
• Campagna Lupia – Antica Osteria Cera
• Cervere – Antica Corona Reale
• Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
• Concesio – Miramonti l’Altro
• Cornaredo – D’O
• Firenze – Santa Elisabetta
• Gargnano – Villa Feltrinelli
• Imola – San Domenico
• Ischia – daní maison
• Licata – La Madia
• Longiano – Magnolia
• Lonigo – La Peca
• Massa Marittima – Bracali
• Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia
• Milano – Seta by Antonio Guida
• Montemerano – Caino
• Mules – Gourmetstube Einhorn
• Nerano – Quattro Passi
• Paestum – Tre Olivi
• Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
• Ragusa – Duomo
• Roma – Acquolina
• Roma – Enoteca La Torre
• Roma – Il Pagliaccio
• Sarentino – Terra
• Senigallia – Madonnina del Pescatore
• Taormina – St. George by Heinz Beck
• Telese – Krèsios
• Tirolo – Castel finedining
• Trieste – Harry’s Piccolo
• Udine – Agli Amici
• Venezia – Glam Enrico Bartolini
• Verbania – Piccolo Lago
• Verona – Casa Perbellini
• Viareggio – Il Piccolo Principe
• Vico Equense – Torre del Saracino

Guida Michelin 2023: ristoranti 1 stella italiani divisi per regione

Abruzzo

• Civitella Casanova – La Bandiera
• Guardiagrele – Villa Maiella
• Roseto degli Abruzzi – D.One Restaurant
• San Salvo Marina – Al Metrò

Basilicata

• Matera – Vitantonio Lombardo
• Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato

Calabria

• Strongoli – Dattilo
• Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
• San Giovanni in Fiore – Hyle
• Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
• Lamezia Terme – Luigi Lepore
• Isola di Capo Rizzuto – Pietramare Natural Food
• Catanzaro – Abbruzzino

Guida Michelin 2023: ristoranti in Campania

• Amalfi – Glicine
• Amalfi – La Caravella dal 1959
• Amalfi – Sensi
• Ariano Irpino – Maeba Restaurant
• Bacoli – Caracol
• Capri – Le Monzù
• Capri – Mammà
• Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
• Conca dei Marini – Il Refettorio
• Eboli – Il Papavero
• Lacco Ameno – Indaco
• Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea
• Massa Lubrense – Relais Blu
• Napoli – ARIA
• Napoli – George Restaurant
• Napoli – Il Comandante
• Napoli – Palazzo Petrucci
• Napoli – Veritas
• Nerano – Taverna del Capitano
• Nola – Re Santi e Leoni
• Nola – Rear Restaurant
• Paestum – Le Trabe
• Paestum – Osteria Arbustico
• Pompei – President
• Positano – La Serra
• Positano – Li Galli
• Positano – Zass
• Quarto – Sud
• Ravello – Il Flauto di Pan
• Ravello – Rossellinis
• Salerno – Re Maurì
• Sant’Agnello – Don Geppi
• Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant
• Sorrento – Il Buco
• Sorrento – Lorelei
• Sorrento – Terrazza Bosquet
• Telese – La Locanda del Borgo
• Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
• Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
• Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
• Vico Equense – Cannavacciuolo Countryside

Emilia-Romagna

• Bagno di Romagna – Da Gorini
• Bologna – I Portici
• Borgonovo Val Tidone – La Palta
• Castel Maggiore – Iacobucci
• Cesenatico – La Buca
• Codigoro – La Capanna di Eraclio
• Codigoro – La Zanzara
• Modena – L’Erba del Re
• Parma – Inkiostro
• Pennabilli – Il Piastrino
• Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
• Quattro Castella – Ca’ Matilde
• Rimini – Abocar Due Cucine
• Rimini – Guido
• Rubiera – Arnaldo – Clinica Gastronomica
• Rubiera – Osteria del Viandante
• Savigno – Trattoria da Amerigo
• Torriana – Osteria del Povero Diavolo

Friuli-Venezia Giulia

• Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
• Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
• Ruda – Osteria Altran
• San Quirino – La Primula
• Sappada – Laite

Guida Michelin 2023: ristoranti in Lazio

• Acquapendente – La Parolina
• Acuto – Colline Ciociare
• Ariccia – Sintesi
• Fiumicino – Il Tino
• Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
• Genazzano – Aminta Resort
• Labico – Antonello Colonna Labico
• Pontinia – Mater1apr1ma
• Ponza – Acqua Pazza
• Rivodutri – La Trota
• Roma – All’Oro
• Roma – Aroma
• Roma – Glass Hostaria
• Roma – Idylio by Apreda
• Roma – Il Convivio Troiani
• Roma – Imàgo
• Roma – La Terrazza
• Roma – Marco Martini Restaurant
• Roma – Moma
• Roma – Per Me Giulio Terrinoni
• Roma – Pipero Roma
• Roma – Pulejo
• Roma – Zia
• Terracina – Essenza
• Vitorchiano – Casa Iozzìa

Liguria

• Alassio – Nove
• Ameglia – Locanda Tamerici
• Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
• Genova – San Giorgio
• Genova – The Cook
• Imperia – Sarri
• Moneglia – Orto by Jorg Giubbani
• Noli – Vescovado
• San Remo – Paolo e Barbara
• Ventimiglia – Balzi Rossi
• Ventimiglia – Casa Buono

Lombardia

• Albavilla – Il Cantuccio
• Bergamo – Casual
• Bergamo – Impronte
• Calvisano – Al Gambero
• Campione d’Italia – Da Candida
• Cavernago – Il Saraceno
• Cernobbio – Materia
• Como – I Tigli in Theoria
• Como – Kitchen
• Corte Franca – Due Colombe
• Crema – Vitium
• Desenzano del Garda – Esplanade
• Fagnano Olona – Acquerello
• Gardone Riviera – Lido 84
• Gargnano – La Tortuga
• Lallio – Bolle
• Laveno – La Tavola
• Lomazzo – Trattoria Contemporanea
• Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
• Manerba del Garda – Capriccio
• Mantello – La Preséf
• Milano – AALTO
• Milano – Andrea Aprea
• Milano – Anima
• Milano – Berton
• Milano – Contraste
• Milano – Cracco
• Milano – Felix Lo Basso home & restaurant
• Milano – Iyo
• Milano – Joia
• Milano – L’Alchimia
• Milano – Sadler
• Milano – Tano Passami l’Olio
• Milano – Viva Viviana Varese
• Oggiono – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
• Olgiate Olona – Ma.Ri.Na.
• Orzinuovi – Sedicesimo Secolo
• Pavia – Lino
• Pralboino – Leon d’Oro
• San Paolo d’Argon – Umberto De Martino
• Sirmione – La Rucola 2.0
• Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
• Sorisole – Osteria degli Assonica
• Stradella – Villa Naj
• Torno – Il Sereno Al Lago
• Trescore Balneario – LoRo
• Treviglio – San Martino
• Viganò – Pierino Penati
• Vigevano – I Castagni
• Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
• Villa di Chiavenna – Lanterna Verde

Marche

• Gabicce Monte – Dalla Gioconda
• Loreto – Andreina
• Montemonaco – Il Tiglio
• Pesaro – Nostrano
• Porto San Giorgio – L’Arcade
• Porto San Giorgio – Retroscena

Piemonte

• Acqui Terme – I Caffi
• Alba – Locanda del Pilone
• Alessandria – La Fermata
• Caluso – Gardenia
• Canale – All’Enoteca
• Domodossola – Atelier
• Guarene – La Madernassa
• Isola d’Asti – Il Cascinalenuovo
• La Morra – Damiano Nigro
• La Morra – Massimo Camia
• Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
• Monforte d’Alba – Fre
• Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
• Novara – Tantris
• Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
• Pinerolo – Zappatori
• Piobesi d’Alba – 21.9
• Pollone – Il Patio
• Priocca – Il Centro
• San Maurizio Canavese – La Credenza
• Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
• Sauze di Cesana – RistoranTino & C.
• Serralunga d’Alba – Guidoristorante
• Soriso – Al Sorriso
• Tigliole – Ca’ Vittoria
• Torino – Andrea Larossa
• Torino – Cannavacciuolo Bistrot
• Torino – Carignano
• Torino – Casa Vicina
• Torino – Condividere
• Torino – Del Cambio
• Torino – Magorabin
• Torino – Piano 35
• Torino – Spazio7
• Torino – Unforgettable
• Torino – Vintage 1997
• Treiso – La Ciau del Tornavento
• Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia
• Vernante – Nazionale

Puglia

• Trani – Quintessenza
• Trani – Casa Sgarra
• Savelletri – Due Camini
• Putignano – Angelo Sabatelli
• Peschici – Porta di Basso
• Ostuni – Cielo
• Manduria – Casamatta
• Lecce – Primo Restaurant
• Lecce – Bros’
• Conversano – Pashà
• Carovigno – Già Sotto l’Arco

Sardegna

• San Teodoro – Gusto by Sadler
• San Pantaleo – Il Fuoco Sacro
• Pula – Fradis Minoris
• Porto Cervo – ConFusion
• Cagliari – Dal Corsaro
• Baia Sardinia – Somu

Sicilia

• Bagheria – I Pupi
• Bagheria – Līmū
• Caltagirone – Coria
• Catania – Sapio
• Linguaglossa – Shalai
• Modica – Accursio
• Palermo – Gagini Restaurant
• Palermo – Mec Restaurant
• Ragusa – Locanda Don Serafino
• Riposto – Zash
• Salina (Isola) – Signum
• Taormina – La Capinera
• Taormina – Otto Geleng
• Taormina – Principe Cerami
• Terrasini – Il Bavaglino
• Vulcano (Isola) – I Tenerumi
• Vulcano (Isola) – Il Cappero

Toscana

• Arezzo – Octavin
• Capolona – Terramira
• Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard
• Castelnuovo Berardenga – La Bottega del 30
• Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
• Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso
• Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini
• Cortona – Il Falconiere
• Firenze – Borgo San Jacopo
• Firenze – Chic Nonna di Vito Mollica
• Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
• Firenze – Il Palagio
• Forte dei Marmi – Bistrot
• Forte dei Marmi – Il Parco di Villa Grey
• Forte dei Marmi – Lorenzo
• Forte dei Marmi – Lux Lucis
• Gaiole in Chianti – Il Pievano
• Lamporecchio – Atman a Villa Rospigliosi
• Lucca – Butterfly
• Lucca – Giglio
• Marina di Bibbona – La Pineta
• Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0
• Marina di Pietrasanta – Franco Mare
• Montalcino – Campo del Drago
• Poggio alle Mura – La Sala dei Grappoli
• Porto Ercole – Il Pellicano
• Prato – Paca
• San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine
• San Gimignano – Linfa
• Scarperia – Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù
• Seggiano – Silene
• Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
• Tavernelle Val di Pesa – Osteria di Passignano
• Viareggio – Lunasia
• Viareggio – Romano

Guida Michelin 2023: ristoranti in Trentino-Alto Adige

• Appiano sulla Strada del Vino – Osteria Acquarol
• Appiano sulla Strada del Vino – Zur Rose
• Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
• Bolzano – In Viaggio – Claudio Melis
• Bressanone – Apostelstube
• Castelbello – Kuppelrain
• Cavalese – El Molin
• Corvara in Badia – La Stüa de Michil
• Dobbiaco – Tilia
• Falzes – Schöneck
• Lagundo – Luisl Stube
• Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
• Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
• Merano – Prezioso
• Merano – Sissi
• Moena – Malga Panna
• Nova Levante – Johannesstube
• Ortisei – Anna Stuben
• Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart
• Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
• Selva di Val Gardena – Suinsom
• Soprabolzano – 1908
• Tesimo – Zum Löwen
• Trento – Locanda Margon
• Vigo di Fassa – ‘L Chimpl

Umbria

• Perugia – L’Acciuga
• Norcia – Vespasia
• Baschi – Casa Vissani

Valle d’Aosta

• Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale
• Aosta – Vecchio Ristoro

Guida Michelin 2023: ristoranti in Veneto

• Veneto Altissimo – Casin del Gamba
• Arzignano – Damini Macelleria & Affini
• Asiago – La Tana Gourmet
• Barbarano Vicentino – Aqua Crua
• Borgoricco – Storie d’Amore
• Cavaion Veronese – Oseleta
• Cortina d’Ampezzo – SanBrite
• Cortina d’Ampezzo – Tivoli
• Malcesine – Vecchia Malcesine
• Malo – La Favellina
• Oderzo – Gellius
• Oppeano – Famiglia Rana
• Pieve d’Alpago – Dolada
• Pontelongo – Lazzaro 1915
• Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo
• Romagnano – La Cru
• San Pietro in Cariano – Amistà
• Schio – Spinechile
• Scorzè – San Martino
• Venezia – Local
• Venezia – Oro Restaurant
• Venezia – Quadri
• Venezia – Venissa
• Venezia – Wistèria
• Verona – 12 Apostoli
• Verona – Il Desco
• Vicenza – Matteo Grandi

 

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