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Cucina

Guida Michelin 2023, la nuova guida

Guida Michelin 2023, ecco le novità di questa 68esima edizione

In questa edizione ci sono 33 nuovi stellati. Scopriamo chi sono i vecchi e i nuovi stellati.

Che cosa significano le stelle?

  • 3  Stelle: una cucina unica che merita il viaggio
  • 2 Stelle: una cucina eccellente che merita una deviazione lungo il proprio tragitto.
  • 1 Stella: uucina di grande qualità che vale la pena fermarsi

Guida Michelin

Ristoranti 3 Stelle italiani:

  • Alba – Piazza Duomo
  • Alta Badia / San Cassiano – St. Hubertus
  • Brusaporto – Da Vittorio
  • Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore
  • Castel di Sangro – Reale
  • Firenze – Enoteca Pinchiorri
  • Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec
  • Orta San Giulio – Villa Crespi
  • Modena – Osteria Francescana
  • Roma / San Pietro-Città del Vaticano – La Pergola
  • Rubano – Le Calandre
  • Senigallia – Uliassi

 2 Stelle italiani:

  • Anacapri – L’Olivo
  • Brusciano – Taverna Estia
  • Campagna Lupia – Antica Osteria Cera
  • Cervere – Antica Corona Reale
  • Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
  • Concesio – Miramonti l’Altro
  • Cornaredo – D’O
  • Firenze – Santa Elisabetta
  • Gargnano – Villa Feltrinelli
  • Imola – San Domenico
  • Ischia – daní maison
  • Licata – La Madia
  • Longiano – Magnolia
  • Lonigo – La Peca
  • Massa Marittima – Bracali
  • Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia
  • Milano – Seta by Antonio Guida
  • Montemerano – Caino
  • Mules – Gourmetstube Einhorn
  • Nerano – Quattro Passi
  • Paestum – Tre Olivi
  • Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
  • Ragusa – Duomo
  • Roma – Acquolina
  • Roma – Enoteca La Torre
  • Roma – Il Pagliaccio
  • Sarentino – Terra
  • Senigallia – Madonnina del Pescatore
  • Taormina – St. George by Heinz Beck
  • Telese – Krèsios
  • Tirolo – Castel finedining
  • Trieste – Harry’s Piccolo
  • Udine – Agli Amici
  • Venezia – Glam Enrico Bartolini
  • Verbania – Piccolo Lago
  • Verona – Casa Perbellini
  • Viareggio – Il Piccolo Principe
  • Vico Equense – Torre del Saracino

Guida Michelin 2023: ristoranti 1 stella italiani divisi per regione

Abruzzo

  • Civitella Casanova – La Bandiera
  • Guardiagrele – Villa Maiella
  • Roseto degli Abruzzi – D.One Restaurant
  • San Salvo Marina – Al Metrò

Basilicata

  • Matera – Vitantonio Lombardo
  • Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato

Calabria

  • Strongoli – Dattilo
  • Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
  • San Giovanni in Fiore – Hyle
  • Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
  • Lamezia Terme – Luigi Lepore
  • Isola di Capo Rizzuto – Pietramare Natural Food
  • Catanzaro – Abbruzzino

Guida Michelin 2023: ristoranti in Campania

  • Amalfi – Glicine
  • Amalfi – La Caravella dal 1959
  • Amalfi – Sensi
  • Ariano Irpino – Maeba Restaurant
  • Bacoli – Caracol
  • Capri – Le Monzù
  • Capri – Mammà
  • Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
  • Conca dei Marini – Il Refettorio
  • Eboli – Il Papavero
  • Lacco Ameno – Indaco
  • Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea
  • Massa Lubrense – Relais Blu
  • Napoli – ARIA
  • Napoli – George Restaurant
  • Napoli – Il Comandante
  • Napoli – Palazzo Petrucci
  • Napoli – Veritas
  • Nerano – Taverna del Capitano
  • Nola – Re Santi e Leoni
  • Nola – Rear Restaurant
  • Paestum – Le Trabe
  • Paestum – Osteria Arbustico
  • Pompei – President
  • Positano – La Serra
  • Positano – Li Galli
  • Positano – Zass
  • Quarto – Sud
  • Ravello – Il Flauto di Pan
  • Ravello – Rossellinis
  • Salerno – Re Maurì
  • Sant’Agnello – Don Geppi
  • Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant
  • Sorrento – Il Buco
  • Sorrento – Lorelei
  • Sorrento – Terrazza Bosquet
  • Telese – La Locanda del Borgo
  • Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
  • Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
  • Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
  • Vico Equense – Cannavacciuolo Countryside

Emilia-Romagna

  • Bagno di Romagna – Da Gorini
  • Bologna – I Portici
  • Borgonovo Val Tidone – La Palta
  • Castel Maggiore – Iacobucci
  • Cesenatico – La Buca
  • Codigoro – La Capanna di Eraclio
  • Codigoro – La Zanzara
  • Modena – L’Erba del Re
  • Parma – Inkiostro
  • Pennabilli – Il Piastrino
  • Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
  • Quattro Castella – Ca’ Matilde
  • Rimini – Abocar Due Cucine
  • Rimini – Guido
  • Rubiera – Arnaldo – Clinica Gastronomica
  • Rubiera – Osteria del Viandante
  • Savigno – Trattoria da Amerigo
  • Torriana – Osteria del Povero Diavolo

Friuli-Venezia Giulia

  • Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
  • Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
  • Ruda – Osteria Altran
  • San Quirino – La Primula
  • Sappada – Laite

Guida Michelin 2023: ristoranti in Lazio

  • Acquapendente – La Parolina
  • Acuto – Colline Ciociare
  • Ariccia – Sintesi
  • Fiumicino – Il Tino
  • Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
  • Genazzano – Aminta Resort
  • Labico – Antonello Colonna Labico
  • Pontinia – Mater1apr1ma
  • Ponza – Acqua Pazza
  • Rivodutri – La Trota
  • Roma – All’Oro
  • Roma – Aroma
  • Roma – Glass Hostaria
  • Roma – Idylio by Apreda
  • Roma – Il Convivio Troiani
  • Roma – Imàgo
  • Roma – La Terrazza
  • Roma – Marco Martini Restaurant
  • Roma – Moma
  • Roma – Per Me Giulio Terrinoni
  • Roma – Pipero Roma
  • Roma – Pulejo
  • Roma – Zia
  • Terracina – Essenza
  • Vitorchiano – Casa Iozzìa

Liguria

  • Alassio – Nove
  • Ameglia – Locanda Tamerici
  • Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
  • Genova – San Giorgio
  • Genova – The Cook
  • Imperia – Sarri
  • Moneglia – Orto by Jorg Giubbani
  • Noli – Vescovado
  • San Remo – Paolo e Barbara
  • Ventimiglia – Balzi Rossi
  • Ventimiglia – Casa Buono

Lombardia

  • Albavilla – Il Cantuccio
  • Bergamo – Casual
  • Bergamo – Impronte
  • Calvisano – Al Gambero
  • Campione d’Italia – Da Candida
  • Cavernago – Il Saraceno
  • Cernobbio – Materia
  • Como – I Tigli in Theoria
  • Como – Kitchen
  • Corte Franca – Due Colombe
  • Crema – Vitium
  • Desenzano del Garda – Esplanade
  • Fagnano Olona – Acquerello
  • Gardone Riviera – Lido 84
  • Gargnano – La Tortuga
  • Lallio – Bolle
  • Laveno – La Tavola
  • Lomazzo – Trattoria Contemporanea
  • Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
  • Manerba del Garda – Capriccio
  • Mantello – La Preséf
  • Milano – AALTO
  • Milano – Andrea Aprea
  • Milano – Anima
  • Milano – Berton
  • Milano – Contraste
  • Milano – Cracco
  • Milano – Felix Lo Basso home & restaurant
  • Milano – Iyo
  • Milano – Joia
  • Milano – L’Alchimia
  • Milano – Sadler
  • Milano – Tano Passami l’Olio
  • Milano – Viva Viviana Varese
  • Oggiono – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
  • Olgiate Olona – Ma.Ri.Na.
  • Orzinuovi – Sedicesimo Secolo
  • Pavia – Lino
  • Pralboino – Leon d’Oro
  • San Paolo d’Argon – Umberto De Martino
  • Sirmione – La Rucola 2.0
  • Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
  • Sorisole – Osteria degli Assonica
  • Stradella – Villa Naj
  • Torno – Il Sereno Al Lago
  • Trescore Balneario – LoRo
  • Treviglio – San Martino
  • Viganò – Pierino Penati
  • Vigevano – I Castagni
  • Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
  • Villa di Chiavenna – Lanterna Verde

Marche

  • Gabicce Monte – Dalla Gioconda
  • Loreto – Andreina
  • Montemonaco – Il Tiglio
  • Pesaro – Nostrano
  • Porto San Giorgio – L’Arcade
  • Porto San Giorgio – Retroscena

Piemonte

  • Acqui Terme – I Caffi
  • Alba – Locanda del Pilone
  • Alessandria – La Fermata
  • Caluso – Gardenia
  • Canale – All’Enoteca
  • Domodossola – Atelier
  • Guarene – La Madernassa
  • Isola d’Asti – Il Cascinalenuovo
  • La Morra – Damiano Nigro
  • La Morra – Massimo Camia
  • Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
  • Monforte d’Alba – Fre
  • Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot
  • Novara – Tantris
  • Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
  • Pinerolo – Zappatori
  • Piobesi d’Alba – 21.9
  • Pollone – Il Patio
  • Priocca – Il Centro
  • San Maurizio Canavese – La Credenza
  • Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
  • Sauze di Cesana – RistoranTino & C.
  • Serralunga d’Alba – Guidoristorante
  • Soriso – Al Sorriso
  • Tigliole – Ca’ Vittoria
  • Torino – Andrea Larossa
  • Torino – Cannavacciuolo Bistrot
  • Torino – Carignano
  • Torino – Casa Vicina
  • Torino – Condividere
  • Torino – Del Cambio
  • Torino – Magorabin
  • Torino – Piano 35
  • Torino – Spazio7
  • Torino – Unforgettable
  • Torino – Vintage 1997
  • Treiso – La Ciau del Tornavento
  • Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia
  • Vernante – Nazionale

Puglia

  • Trani – Quintessenza
  • Trani – Casa Sgarra
  • Savelletri – Due Camini
  • Putignano – Angelo Sabatelli
  • Peschici – Porta di Basso
  • Ostuni – Cielo
  • Manduria – Casamatta
  • Lecce – Primo Restaurant
  • Lecce – Bros’
  • Conversano – Pashà
  • Carovigno – Già Sotto l’Arco

Sardegna

  • San Teodoro – Gusto by Sadler
  • San Pantaleo – Il Fuoco Sacro
  • Pula – Fradis Minoris
  • Porto Cervo – ConFusion
  • Cagliari – Dal Corsaro
  • Baia Sardinia – Somu

Sicilia

  • Bagheria – I Pupi
  • Bagheria – Līmū
  • Caltagirone – Coria
  • Catania – Sapio
  • Linguaglossa – Shalai
  • Modica – Accursio
  • Palermo – Gagini Restaurant
  • Palermo – Mec Restaurant
  • Ragusa – Locanda Don Serafino
  • Riposto – Zash
  • Salina (Isola) – Signum
  • Taormina – La Capinera
  • Taormina – Otto Geleng
  • Taormina – Principe Cerami
  • Terrasini – Il Bavaglino
  • Vulcano (Isola) – I Tenerumi
  • Vulcano (Isola) – Il Cappero

Toscana

  • Arezzo – Octavin
  • Capolona – Terramira
  • Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard
  • Castelnuovo Berardenga – La Bottega del 30
  • Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
  • Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso
  • Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini
  • Cortona – Il Falconiere
  • Firenze – Borgo San Jacopo
  • Firenze – Chic Nonna di Vito Mollica
  • Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
  • Firenze – Il Palagio
  • Forte dei Marmi – Bistrot
  • Forte dei Marmi – Il Parco di Villa Grey
  • Forte dei Marmi – Lorenzo
  • Forte dei Marmi – Lux Lucis
  • Gaiole in Chianti – Il Pievano
  • Lamporecchio – Atman a Villa Rospigliosi
  • Lucca – Butterfly
  • Lucca – Giglio
  • Marina di Bibbona – La Pineta
  • Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0
  • Marina di Pietrasanta – Franco Mare
  • Montalcino – Campo del Drago
  • Poggio alle Mura – La Sala dei Grappoli
  • Porto Ercole – Il Pellicano
  • Prato – Paca
  • San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine
  • San Gimignano – Linfa
  • Scarperia – Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù
  • Seggiano – Silene
  • Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
  • Tavernelle Val di Pesa – Osteria di Passignano
  • Viareggio – Lunasia
  • Viareggio – Romano

Guida Michelin 2023: ristoranti in Trentino-Alto Adige

  • Appiano sulla Strada del Vino – Osteria Acquarol
  • Appiano sulla Strada del Vino – Zur Rose
  • Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
  • Bolzano – In Viaggio – Claudio Melis
  • Bressanone – Apostelstube
  • Castelbello – Kuppelrain
  • Cavalese – El Molin
  • Corvara in Badia – La Stüa de Michil
  • Dobbiaco – Tilia
  • Falzes – Schöneck
  • Lagundo – Luisl Stube
  • Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
  • Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
  • Merano – Prezioso
  • Merano – Sissi
  • Moena – Malga Panna
  • Nova Levante – Johannesstube
  • Ortisei – Anna Stuben
  • Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart
  • Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
  • Selva di Val Gardena – Suinsom
  • Soprabolzano – 1908
  • Tesimo – Zum Löwen
  • Trento – Locanda Margon
  • Vigo di Fassa – ‘L Chimpl

Umbria

  • Perugia – L’Acciuga
  • Norcia – Vespasia
  • Baschi – Casa Vissani

Valle d’Aosta

  • Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale
  • Aosta – Vecchio Ristoro

Guida Michelin 2023: ristoranti in Veneto

  • Veneto Altissimo – Casin del Gamba
  • Arzignano – Damini Macelleria & Affini
  • Asiago – La Tana Gourmet
  • Barbarano Vicentino – Aqua Crua
  • Borgoricco – Storie d’Amore
  • Cavaion Veronese – Oseleta
  • Cortina d’Ampezzo – SanBrite
  • Cortina d’Ampezzo – Tivoli
  • Malcesine – Vecchia Malcesine
  • Malo – La Favellina
  • Oderzo – Gellius
  • Oppeano – Famiglia Rana
  • Pieve d’Alpago – Dolada
  • Pontelongo – Lazzaro 1915
  • Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo
  • Romagnano – La Cru
  • San Pietro in Cariano – Amistà
  • Schio – Spinechile
  • Scorzè – San Martino
  • Venezia – Local
  • Venezia – Oro Restaurant
  • Venezia – Quadri
  • Venezia – Venissa
  • Venezia – Wistèria
  • Verona – 12 Apostoli
  • Verona – Il Desco
  • Vicenza – Matteo Grandi

 

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