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Hamburger vegetariani

Hamburger vegetariani

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Hamburger vegetariani: ricettahamburger vegetariani

Far mangiare le verdure a grandi e piccini alle volte è davvero difficile!

Alle volte basta poco, dare una forma particolare, un gusto diverso e il gioco è fatto! Parlare di hamburger già evoca in ognuno di noi qualcosa di gusto e così, oggi oltre al gusto, curiamo la salute. Oltre ciò, questa ricetta è anche zero sprechi e very fast!

Per tutte quelle volte che avete poco tempo e non molti ingredienti in casa!

Per realizzare 4 di questi hamburger vegetariani (ma anche vegani visto che non abbiamo nessun derivato animale) abbiamo bisogno di chi ingredienti.

Ingredienti

  • 3 carote non molto grandi
  • 1 patata
  • 1/4 di sedano rapa
  • 2 foglie di radicchio
  • salsa Worcester
  • sale
  • zenzero in polvere
  • olio di oliva
  • valeriana o lattuga o insalata verde
  • salsa BBQ

Procedimento

Prepariamo le verdure. Io evito di togliere la buccia alle verdure, considerando la provenienza (un buon mercato locale o un contadino). Oggi anche attraverso i GAS (gruppi di acquisto solidale) è possibile acquistare cibo sano a Km 0 non spendendo un patrimonio e riappropriandoci dei frutti di stagione. Ecco allora che le patate e le carote le ho lavate solamente, eliminando magari qualche piccola zona. Il sedano rapa, ottimo frutto di stagione lo abbiamo privato della buccia. Tutti gli ingredienti pronti li facciamo triturare da un mixer o di alcuni (sedano a carota) possiamo usare un estrattore o centrifuga e usare lo “scarto”. Comique una volta tritato il tutto avremo una poltiglia che aggiungeremo di sale, zenzero in polvere e salsa Worcester. Con le mani amalgamiamo fino ad ottenere una consistenza omogenea. A questo punto, sempre con l’aiuto della mani, facciamo delle palline che andremo a schiacciare a formare degli hamburger. Mettiamoli in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio di oliva.
Facciamoli cuocere a fuoco medio/basso finché non saranno croccanti e poi li gireremo dall’altro lato. Sul piatto di portata distribuite l’insalata e adagiate sopra gli hamburger e finite con della salsa BBQ!
hamburger vegetariani
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