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Torta di broccoli e salmone

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Oggi la nostra amica Laura ci propone una ricetta salata TORTA DI BROCCOLI E SALMONE  e vi ricordiamo il suo “gustoso” blog http://www.laschiscetta.it/

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 broccolo verde
  • 100 gr di ricotta
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 2 uova grandi
  • 1/2 bicchiere di latte
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Cominciate tagliando le cimette del broccolo e lessatele in acqua bollente leggermente salata. Nel frattempo tagliate il salmone a striscioline e tenetelo da parte, lo aggiungerete a fine cottura per evitare che diventi troppo salato.

In una terrina mescolate bene la ricotta con le due uova. Aggiungete il latte, un pizzico di sale, una macinata di pepe e amalgamate il tutto. Una volta cotti i broccoletti scolateli e aggiungeteli al composto.

Foderate una pirofila con della carta forno e stendete la sfoglia, bucherellate il fondo con una forchetta e versate all’interno il composto livellando bene con un cucchiaio.

Cuocete in forno a 200° per 25-30 minuti.

Togliete la torta dal forno e cospargete sopra le striscioline di salmone affumicato. Servite a fette, accompagnando con dell’insalata verde.

Ennid

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