Come preparare lo Sciroppo ai Fiori di Sambuco

E’ arrivato il momento dello Sciroppo ai fiori di Sambuco, quanti di voi lo conoscono?

L’ho scoperto tre anni fa e, dopo averlo auto prodotto, al primo sorso me ne sono innamorata.

Quando arriva il mese di maggio, entro in fibrillazione e allora via, per la campagna che ho la fortuna di avere vicino a casa e, insieme a mio marito, armata di cesto e forbici, in compagnia dei nostri amati cani, ci lasciamo alle spalle la città inoltrandoci nella natura.

Passeggiamo su viottoli costeggiati, per un lato, dalle coltivazioni di frumento di un bel verde scuro punteggiato qua e là di rosso per la presenza di qualche timido papavero che cerca di farsi strada tra le alte spighe tutte ritte come soldatini di un plotone sull’attenti.

All’altro lato del sentiero una siepe lo costeggia ed è qui che trovo la pianta di Sambuco.

Quest’anno, la pianta che ho scelto è prodiga di fiori dalla caratteristica forma ad ombrello e sono profumatissimi.

I fiori di Sambuco hanno molte proprietà benefiche e, il loro infuso, è utile per diverse affezioni come per esempio: bronchiti, raffreddori, sinusiti, malattie febbrili e tantissime altre ancora.

Inoltre lo sciroppo che se ne ricava è altamente rinfrescante, depurativo ma soprattutto diuretico.

Lo Sciroppo ai fiori di Sambuco, allungato con l’acqua, lo possono bere anche i nostri bambini.

I più grandi, lo bevono aggiunto al prosecco con foglie di menta facendone un aperitivo leggero e rinfrescante chiamato Hugo.

Per preparare lo Sciroppo ai fiori di Sambuco uso una ricetta, la cui facilità mi ha incoraggiata a produrlo e vi assicuro che è veramente buono, ve lo consiglio!