Stick di Seitan con semi di sesamo ed erbe aromatiche: come prepararlo in pochi minuti

Il Seitan è un alimento altamente proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero.

Oltretutto il Seitan ha un vantaggio, rispetto alla carne: contiene una quantità minore di grassi e contiene circa 100 calorie ogni 100 grammi di prodotto. A livello calorico è simile alla carne, a livello di grassi invece, il valore è nettamente inferiore e non sono presenti i dannosi grassi saturi.

Si fa un gran parlare di ridimensionare l’uso della carne e i derivati del latte, rimpiazzandoli con prodotti vegetali che, oltre a far bene alla salute, aiuterebbero a ridurre molto l’impronta ambientale sulla Terra.

Io consumo questo alimento una volta alla settimana e lo acquisto direttamente al banco frigo del supermercato.

Per esaltare il suo sapore di modo che piaccia a tutti, anche ai bambini, lo preparo spesso così.

Stick di Seitan con semi di sesamo ed erbe aromatiche

Ingredienti

• 1 confezione di Seitan alla piastra
• 1 mazzetto di erbe aromatiche, io del mio orto: rosmarino, timo, salvia, maggiorana. In alternativa si possono usare anche erbe aromatiche secche.
• Origano
• Sale, pepe qb
• Olio evo
• Pane grattugiato qb
• Semi di sesamo

Procedimento

Taglio il Seitan a strisce e le metto in una ciotola con olio evo, sale, pepe e origano.

Trito a coltello gli aghi del rosmarino, la salvia, la maggiorana e il timo.

Aggiungo il trito al Seitan, spolvero di origano e mescolo bene.

Aggiungo il pane grattugiato e in ultimo i semi di sesamo.

Scaldo una padella antiaderente unta d’olio e verso gli stick di Seitan.

Rosolo bene mescolandoli spesso per 7/8 minuti a fuoco normale.

Capisco quando sono pronti dalla leggera crosticina che si forma, restando bene attenta che i semi di sesamo non anneriscano.

Impiatto gli stick al centro di un piatto con un contorno di patate arrosto e buon appetito.

Per la presenza del glutine, questo alimento non è adatto ai celiaci.

Carla Zanutto