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Polpette con cereali e legumi

Quando penso e immagino una ricetta ne valuto in primis il contenuto, il quale deve essere bilanciato e completo. Gli ingredienti assemblati tra loro devono apportare la giusta quantità di macronutrienti ed una buona dose di micronutrienti. Altro aspetto fondamentale è il colore, cerco sempre di portare a tavola piatti colorati che mi permettono di […]

Una colazione con i fiocchi da Kellogg’s a New York.

Quest’estate durante il mio viaggio negli Stati Uniti sono stata a fare una colazione con i fiocchi da Kellogg’s a New York. Infatti il 4 luglio scorso nella grande mela è arrivata la prima caffetteria del noto marchio di cereali Kellogg’s. Il new York Times parla di due elementi vincenti della caffetteria: ricette sofisticate e […]

Alimentazione e salute: un binomio perfetto

Una dieta può essere per sempre? Se può allungarci la vita si. Oggi siamo più accorti a quello che finisce nel piatto, perchè, oltre a contare i benefici sulla bilancia, può aiutarci a vivere più a lungo. Gli ultimi studi sulla longevità, hanno dimostrato come gli adulti che consumano grossi dosi di proteine animali  hanno […]