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Focaccia morbida e fragrante

In estate uno dei miei pasti veloci preferiti è sicuramente la Focaccia. Solitamente non so mai definire le quantità utilizzate nei miei impasti poiché sono una di quelle persone che fa le ricette “ad occhio”, ormai è diventato il mio motto! Ma sono finalmente arrivata a stabilire le dosi per la mia focaccia ed oggi […]

impasto leggero per pizza

Oggi vi rivelo alcuni piccoli segreti per fare in casa una pizza fragrante e digeribile. Il primo segreto è avere un po’ di tempo… INGREDIENTI: 200 gr di farina 00 200 gr di farina Manitoba 220 ml d’acqua 1/2 bustina di lievito di birra secco o metà dose di lievito madre disidratato* 1 cucchiaino di […]