Home Tag "pumpkin"

Pumpkin Pie

La Pumpkin Pie è un dolce americano, preparato in occasione del giorno del Ringraziamento. E’ un dolce molto particolare, ha come base una semplice pasta frolla che racchiude una buonissima farcitura alla Zucca. Questa verdura, tipicamente autunnale è spesso usata in dolci che, grazie alla sua consistenza e al suo sapore, rendono tutto più piacevole al gusto. Inoltre, questo dolce è arricchito da un mix di spezie che vi conquisteranno. Gli Americani nella loro ricetta usano il purè di zucca (confezionato), noi non avendolo, allunghiamo il nostro procedimento creandolo. Ed è semplicissimo. Non fatevi ingannare dall’ingrediente principale, è davvero ottima. Vi ricrederete!   Ingredienti la Pasta Frolla: 300 gr Farina 00 100gr Farina Integrale 150gr Zucchero 150gr Burro 4 tuorli Mezza bustina di lievito per dolci   Ingredienti crema alla Zucca: 500 gr Zucca 2 uova 150g Zucchero di Canna 200 gr Panna liquida per dolci Un cucchiaino di Cannella Un pizzico di noce moscata   Procedimento: Iniziamo a tagliare a tocchetti la zucca, per poi farla cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti. Mentre la zucca cuoce in forno, ci adoperiamo a preparare la pasta frolla. In un mixer mettiamo: la farina 00, la farina integrale e lo zucchero. Mentre la macchina è in funzione, aggiungiamo a filo il burro, alternando con i tuorli (uno alla volta). Stendiamo la frolla e la poniamo nel nostro stampo da crostata e mettiamo da parte. Ora che la zucca è cotta, la trasferiamo in una casseruola e con una forchetta la riduciamo in purè. Nella planetaria, quindi, versiamo la purea di zucca e lo zucchero di canna. Poi, le uova una alla volta, la panna liquida ed infine, le spezie. Versiamo nello stampo ed inforniamo in forno statico a 160° per 1 ora e 20 minuti. Lasciamo raffreddare e serviamo.   Seguite la video ricetta, step by sep, cliccando sul Link: