Tortine allo yogurt e succo d’arancia: dolcetti soffici perfetti per tutti i giorni.

Ci sono dolci che pur essendo semplici mi regalano sempre grandi soddisfazioni. Le torte allo yogurt sono tra le mie preferite: semplici e gustose sono perfette come dessert ma anche per la merenda o per la colazione.

Con la loro semplicità, queste torte sono perfette per chi ama variare le proprie colazioni ma soprattutto iniziare con dolcezza la giornata.

Questa è una versione aromatizzata al succo di arancia delle classiche torte allo yogurt. Ho pensato di realizzare non una torta classica, ma delle mini tortine utilizzando uno stampo in silicone a forma di cuore.

Ingredienti per circa 12 tortine:

• 150 g di yogurt bianco o agli agrumi
• 2 uova
• 200 g di farina di kamut
• 100 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 50 g di olio di semi di mais
• 1 bustina di lievito
• il succo di 2 arance

Procedimento per le tortine allo yogurt e succo di arancia

Per prima cosa sbattere le uova insieme allo yogurt. Aggiungere lo zucchero semolato. Setacciate le farine e aggiungetele al composto insieme al lievito. Aggiungete infine l’olio ed il succo d’arancia. A piacere potete aggiungere anche la scorza di un’arancia.

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Andate ora a riempire i vostri stampi che siano di silicone o di altro materiale. Questa ricetta si presta benissimo anche per gli stampi dei muffin.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Una volta raffreddate, dovrete estrarre le nostre tortine dallo stampo in silicone. Lasciatele raffreddare completamente e i dolcetti saranno pronti per essere gustati!

Mary Scavetta