Crostatine con confettura di fragole: ricetta

Le crostatine sono ideali sia per la colazione e sia per una dolce merenda. Ecco la nostra ricetta, semplicissima da realizzare, ma assolutamente deliziosa.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero a velo
• 150 g di burro freddo
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un limone non trattato

Preparazione

Con l’aiuto di un mixer, lavorate alla massima velocità la farina con il burro a pezzetti. Aggiungete i tuorli, lo zucchero a velo, il sale e la scorza del limone. Azionate nuovamente il mixer e amalgamate gli ingredienti. Avvolgete quindi la pasta con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e formate dei dischetti; quindi ponete la frolla all’interno di mini stampi da crostatine, precedentemente imburrati e infarinati.

Punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta e riempite con la confettura di fragole.

Quindi stendete la pasta rimanente, con un tagliapasta ricavate delle stelline e sistematele al centro delle crostatine.

Infornate a 180° per circa 25-30 minuti, o comunque fino a doratura della frolla.

Queste crostatine sono davvero perfette per una gustosa colazione o una dolce merenda. E faranno impazzire sia grandi che piccini.

Qui potete trovare la ricetta per una deliziosa crostata senza glutine.