Tartufi al cocco di @benedettavaleriaturrisi

Oggi vi proponiamo la ricetta dei tartufi al cocco che ci ha regalato BenedettaValeriaTurrisi.

● 200 gr di ricotta

● 200 gr di farina di cocco ( 150 gr per l’impasto + 50 gr per la copertura )

● 100 gr di zucchero (io ho utilizzato quello di canna )

Unire in una ciotola la ricotta con lo zucchero e lavorarli con un cucchiaio di legno. Aggiungere graduatamente la farina di cocco fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani. Se necessario aggiungere altra farina otre a quella indicata. Formare delle palline grandi quanto una noce e rotolarle nella restante farina di cocco.

Riporre in frigo per circa 2 ore prima di consumarle.