Sangria bianca

La sangria è una delle bevande più famose della Spagna, vi voglio presentare una versione particolare tipica della Catalogna: la sangria bianca. Alla base di questa variante c’è il vino bianco: spumante o champagne. La trovo più fresca e dissetante della versione classica che viene fatta con il vino rosso.

Ingredienti per la Sangria Bianca:

• Vino bianco (spumante o Champagne) 1 litro
• Limoni 2
• Arance 2
• Zucchero 120 g
• Chiodi di garofano 6
• Cannella 3 pezzetti
• Vodka secca 1 bicchierino
• Melone 1/2
• Pesche noci 2

Vi segnalo che non dovete per forza utilizzare la frutta sopra indicata, diciamo che la ricetta prevede personalizzazioni, io infatti ho utilizzato due mele anziché le pesche.

Preparazione:

Tutta la frutta va lavata e fatta a cubetti senza levare la buccia (ad esclusione del melone), per quanto riguarda gli agrumi un limone ed un’arancia vanno spremuti mentre di quelli rimanenti metà vanno fatti a fette e l’altra metà a cubetti come il resto della frutta.

Tagliate il melone a metà, eliminate i semi e i filamenti interni e fate a cubetti anche la polpa, se avete tempo ed uno scavino, potete creare delle palline di melone che saranno sicuramente più coreografiche.

Versate il vino in un recipiente capiente stando attenti a non farlo schiumare troppo, aggiungete le spezie, lo zucchero e mescolate. Unite poi il succo di arancio e limone, la frutta a cubetti, il bicchierino di vodka secca e mescolate delicatamente. Ora coprite il contenitore con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore. L’ideale sarebbe che rimanesse in frigo tutta la notte.

Sangria pronta!

Accompagnamola con una tapas italianissima: farciamo una piadina di tonno e maionese (che avrete unito precedentemente in un recipiente a parte, in modo da amalgamare il tutto e creare una salsa densa) e rucola. Arrotoliamo e facciamola a rondelle.

Buon aperitivo.

Giorgia