Se avete voglia di biscotti leggeri ma gustosi non potete perdervi questa ricetta proposta dalla nostra amica @dorinda.p   

Prepareremo dei buonissimi biscotti con farina di ceci e gocce di cioccolato.

  Ingredienti

• 250 gr di farina di ceci
• 2 uova
• 140 gr di burro morbido
• 130 gr di zucchero
• mezza bustina di lievito
• 50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento

In una ciotola riunire: la farina di ceci, lo zucchero e il lievito le uova, il burro ammorbidito.

Successivamente lavorare con una forchetta per amalgamare bene, poi unire anche le gocce di cioccolato e finire di impastare a mano.

Si ottiene così  un composto piuttosto appiccicoso che va messo in frigo per circa 1 ora.

Con le mani, formare delle palline della grandezza di una noce, mentre si formano le palline, è meglio bagnarsi spesso le mani con l’acqua fredda perché, essendo l’impasto appiccicoso, questo aiuta a formarle schiacciarle leggermente e depositarle man mano sulla teglia del forno coperta con carta da forno.

Fare cuocere i biscotti nel forno già caldo a 180°, statico, per circa 15-16 minuti; dipende sempre dal proprio forno, ma anche dalla grandezza dei biscotti  perché i bordi devono risultare dorati e i biscotti più chiari, meglio lasciarli raffreddare un po’ prima di spostarli su una gratella per dolci.

Enni