Crostata agli amaretti con la confettura di albicocche

Ingredienti per la frolla agli amaretti

150g di burro
80/100 zucchero di canna
1 uovo
80/100g di amaretti sbriciolati finemente
300g di farina 00
pizzico di sale e un pizzico di lievito.
Far riposare in frigo per una mezz’oretta.

Procedimento per la crostata agli amaretti con confettura di albicocche.

Per prima cosa preparate la pasta frolla.

Sulla spianatoia disporre la farina a fontana. Al centro versare le uova, lo zucchero, il burro sciolto un pizzico di sale, un pizzico di lievito e gli amaretti sbriciolati finemente .

Impastare molto velocemente e formare con l’impasto una palla, che conserveremo in frigo per circa 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.

Passati i 30 minuti riprendere l’impasto dal frigorifero, lavorarlo un po’ con le mani, lasciarne 1/4 da parte per le margherite decorative, stenderlo con il mattarello all’interno di uno stampo.

Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Unire la confettura.

Formare le margherite con la restante pasta frolla.

Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti, o fino a doratura, dipende dal vostro forno.

Naturalmente puoi mettere la confettura che vuoi e che ti piace di più.

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