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Crostata agli amaretti

Crostata agli amaretti
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Crostata agli amaretti con la confettura di albicocche

Crostata agli amaretti

Ingredienti per la frolla agli amaretti

  • 150g di burro
  • 80/100 zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 80/100g di amaretti sbriciolati finemente
  • 300g di farina 00
  • pizzico di sale e un pizzico di lievito.
  • Far riposare in frigo per una mezz’oretta.

 

Procedimento per la crostata agli amaretti con confettura di albicocche.

 

Per prima cosa preparate la pasta frolla.
Sulla spianatoia disporre la farina a fontana. Al centro versare le uova, lo zucchero, il burro sciolto un pizzico di sale, un pizzico di lievito e gli amaretti sbriciolati finemente .
Impastare molto velocemente e formare con l’impasto una palla, che conserveremo in frigo per circa 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.
Passati i 30 minuti riprendere l’impasto dal frigorifero, lavorarlo un po’ con le mani, lasciarne 1/4 da parte per le margherite decorative, stenderlo con il mattarello all’interno di uno stampo.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Unire la confettura.
Formare le margherite con la restante pasta frolla.
Infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti, o fino a doratura, dipende dal vostro forno.
Naturalmente puoi mettere la confettura che vuoi e che ti piace di più.

Ti consiglio di leggere anzi di provare La torta di girelle di panbrioche alla marmellata.

 

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Rosetta Rizzo Insegnante di scuola primaria e mamma di tre ragazzi. Abito a Modena, ma sono d'origine campana. Passo molto tempo in cucina a preparare ogni tipo di pietanza.

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