I piatti tipici russi spesso sono influenzati dal clima freddo e dalla disponibilità di ingredienti locali.

La cucina russa è caratterizzata sopratuttto da piatti abbondanti e molto saporiti.

Ecco alcuni piatti tipici russi:

• Borscht:  è una tipica zuppa di barbabietole rosse e spesso è arricchita con carne ( manzo o maiale), verdure e condimenti come la panna acida.
• Pelmeni:  sono dei piccoli agnolotti ripieni di carne (manzo, maiale o agnello) e cotti in acqua o brodo. Possono essere serviti sia con la  panna acida e sia con il burro.
• Stroganoff di manzo (Beef Stroganoff):  sono delle strisce di manzo saltate in padella con funghi, cipolla e panna acida, spesso vengono servite con del purè di patate oppure con della pasta.
• Piroshki:  sono dei piccoli panzerotti o focacce ripiene di carne, cavolo, patate o altre farciture. Possono essere sia fritti e sia cotti al forno.
• Kasha:  è un orridge di grano saraceno oppure di altri cereali, servito come accompagnamento per un piatto di carne o di pesce.
• Shashlik:  sono degli spiedini di carne marinata (spesso maiale o agnello) grigliati sulla brace oppure cotti  in forno.
• Okroshka:  è una zuppa fredda a base di kefir o acqua, arricchita con verdure tritate, erbe aromatiche, uova sode e carne.
• Herring sotto un mantello (Seledka pod shuboy): è un’insalata a strati con acciughe, patate, carote, cipolle e barbabietole, il tutto ricoperto di maionese.
• Olivier Salad: è un’insalata di patate, piselli, uova sode, salsicce, cetrioli e maionese. E’ un piatto tipico delle festività.
• Blini: è simile ad una crepes ma serviti con della panna acida, marmellata, caviale o altri condimenti.

• Medovik: è una torta a strati fatta con miele e crema acida e  decorata con delle noci o in alternativa con delle briciole di biscotto.
• Pilaf (Plov): è un piatto di riso cotto con carne (di solito carne di montone o pollo), cipolla, carote e spezie.
• Ukha:  è una zuppa di pesce, preparata con vari tipi di pesce con aggiunta di  verdure e aromi.
• Kvass: è una bevanda tradizionale a base di pane di segale fermentato, zucchero e acqua, con un sapore leggermente acidulo.
• Schi: è unna zuppa di cavolo acida, preparata con carne, patate, carote e cipolle.

La cucina russa è varia e ha radici profonde nella storia e nella cultura del paese. Questi sono solo alcuni esempi dei piatti tipici russi, e ci sono molte altre prelibatezze da scoprire.

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