Le Polpettine di Nonna Maria (gluten free)

 Le Polpettine di Nonna Maria (gluten free):le ricette de “Le Sorelle Passera” per Fiorucci

Le famose food blogger, Gigi e Marisa, in arte le Sorelle Passera”, hanno ideato e realizzato 6 sfiziose ricette per Fiorucci, in una sfida all’ultimo colpo di forchetta tra il mondo del benessere, rappresentato dalla sana e appetitosa linea Amarsi d+ – che propone una vasta gamma di prodotti a ridotto contenuto di sale e di grassi – e quello del gusto, raccontato attraverso il sapore unico della Mortadella Suprema – fiore all’occhiello dell’azienda. Womoms era presente a questa gustosissima sfida.

Protagonisti delle creazioni by “Sorelle Passera”, da una parte il Salame di Prosciutto, il Petto di Pollo, il Prosciutto Cotto Amarsi d+, dall’altra la Mortadella Suprema .

Le Polpettine di Nonna Maria

La prima ricetta è: Le Polpettine di Nonna Maria (gluten free):

Ingredienti (4 persone):

  • 200 grammi di macinato di vitello;
  • 200 grammi di Mortadella Suprema;
  • 50 grammi di parmigiano reggiano;
  • un uovo;
  • una patata media bollita;
  • noce moscata;
  • farina di riso;
  • salvia;
  • olio evo;
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento:

Tritare finemente la Mortadella Suprema e unirla al macinato di vitello, lavorando il composto in una ciotola. Dopo aver aggiunto l’uovo, il parmigiano, la noce moscata e la patata precedentemente schiacciata, mescolare bene il tutto per poi dare alle polpettine la forma e le dimensioni di un’oliva ascolana. Quindi passarle nella farina di riso e farle rosolare in padella con un filo di olio evo, insaporito con foglie di salvia. Sfumare le polpettine con il vino e farle cuocere per circa 45 minuti, assicurandosi che il fuoco sia basso e la padella coperta da un coperchio. Servirle calde su un letto di purè di patate.

 

Alla prossima con un’altra gustosissima ricetta delle Sorelle Passera.

Ti consiglio di leggere anche Il Pasticcino Supremo, ricetta de Le Sorelle Passera

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