Peperoni ripieni con la salsiccia: ricetta estiva da fare

I peperoni ripieni sono un piatto unico tipico dell’estate, colorato, saporito e anche molto versatile. Potete prepararli con la carne, con il riso o con il ripieno di cous cous.

I peperoni con il ripieno di carne, invece, sono un’ottima alternativa per un secondo piatto equilibrato e gustoso.

Oggi prepariamo i peperoni ripieni con la salsiccia.

Ingredienti per 4 persone

• 4 peperoni
• 400 g di macinato
• 200 g di salsiccia tipo “treviso”
• 1 uovo
• 5 fette biscottate ammollate nel latte
• 50 g di parmigiano
• Sale q.b.
• Olio q.b.

Procedimento per i peperoni ripieni

Per prima cosa fare ammollare 5 fette biscottate nel latte; poi, prendere una terrina e aggiungere il macinato, la salsiccia di tipo “treviso”, l’uovo, le fette biscottate, il parmigiano, l’olio, il sale e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Successivamente mettere il composto avvolgendolo in una pellicola trasparente e far riposare per circa 30 minuti in frigorifero.

Lavare i peperoni e tagliare la sommità e pulirli dai semini. Una volta salato l’interno, aggiungere il composto che avevamo, precedentemente, messo in frigorifero.

Richiuderli e metterli in una teglia aggiungendo un po’ di olio e prezzemolo.

Mettere la teglia in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Anna

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