Piccole cotolette di Provolone: ricetta

La vostra dolce metà ha improvvisamente invitato gli amici del calcetto a casa per un aperitivo e voi….non volete tirar fuori le solite 4 noccioline che avete in credenza dall’era dei Flintstones….oppure quelle patatine posse che la ZiaLuisa ha avanzato a Natale?….Tadaaaaan….abbiam la soluzione per voi !!

Ingredienti per 4 persone:

• Un pugno di funghi secchi
• Un pugno di pane grattugiato
• Due fette spesse di Provolone
• 2 uova fresche

Cosa serve

Una teglia forno antiaderente
Stecchi di legno (potete fare anche senza)
Mettete a bagno in un bicchiere d’acqua gli stecchi onde evitare che quando li infornate si carbonizzino.

Procedimento

Tagliate a spicchi le fette di Provolone.
Rompete le due uova e sbattetele un po’ con la forchetta, prendete il pugno di funghi secchi e tritateli grossolanamente, incorporate ad essi il pane grattugiato quindi steccate gli spicchi di Provolone, passateli nell’uovo e subito dopo impanateli nella panatura di funghi e pane grattugiato.

Stendeteli nella teglia a distanza di almeno due dita l’una dall’altra.

Forno a 130/150 gradi e infornate per  4 minuti e non di più !

Fate raffreddare in frigo per 5 minuti e servite

Prova anche tu le piccole cotolette di Provolone durante l’aperitivo oppure come antipasto.

Se ti interessa una merenda sana qui.