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Mimosa monoporzione

L’8 Marzo ricorre la Giornata Internazionale della donna ed in questa occasione si è soliti donare ad ogni donna un ramoscello di mimosa, uno dei pochissimi fiori che fiorisce proprio a Marzo, nonostante il clima ancora abbastanza rigido. Oltre a questo fiore profumatissimo, non si poteva non dedicare a questa importante giornata un dolce: la […]

Torta Mimosa con crema diplomatica

La torta mimosa, simbolo della festa della donna, prende il suo nome proprio dal fiore. I cubetti di pan di Spagna che decorano la torta ricordano, infatti, tanto la mimosa. Tuttavia, non essendo possibile utilizzare il fiore, poiché velenoso, i pasticceri cercarono di ricrearne aspetto e colore in modo alternativo. Il dolce deriva dalla Charlotte e si […]