Quiche asparagi e pancetta

La quiche con asparagi e pancetta è una ricetta semplicissima da preparare, adatta per un pranzo o una cena all’insegna del gusto.

Potete preparare questa quiche in anticipo per avere un antipasto pronto per aprire un menu in un’occasione speciale.

Ingredienti

• 1 rotolo di sfoglia
• 10 asparagi
• 10 fettine di pancetta
• 3 uova
• 200 ml fior di latte
• 2 cucchiai di parmigianiano
• Sale pepe qb

Procedimento

Sbollentate gli asparagi e arrotolate una fettina di pancetta attorno ad ognuno. Quindi sbattete le uova con una forchetta, aggiungendo il fiordilatte e il parmigiano.

Aggiustate di sale e pepe.

A questo punto stendete la sfoglia sullo stampo e  bucherellate per bene con i rebbi di una forchetta tutta la superficie. Versate il composto di uova preparato precedentemente e adagiatevi sopra gli asparagi. Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno.

Cuocete la vostra quiche 25/30 minuti in forno a 180 gradi. Meglio tener d’occhio i bordi di pasta sfoglia ed evitare che si abbrustoliscano troppo.

Una volta tolta dal forno, lasciatela raffreddare e servitela a temperatura ambiente. Questa ricetta piacerà davvero a tutti, un piatto che anche i più scettici apprezzeranno sicuramente.

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Anna Zacchi