Torta con farina di castagne e cioccolato fondente

Voi la conoscete la farina di castagne?

Detta anche farina dolce, la farina di castagne si presenta con un colore nocciolato e si presta a molte ricette come pane, biscotti, crêpes, frittelle e tanto altro.

Per la rubrica #fattoconilbimby, ho trovato una ricettina davvero buona: una torta con questa farina abbinata al cioccolato fondente.

Ottima sia per colazione che per merenda, grazie alla sua morbidezza. Potete immaginare il profumo che ha invaso la mia casa mentre cuoceva in forno! Una vera bontà per i palati delicati, sembrerà di mangiare una nuvola!

Accendiamo il nostro amato bimby e mettiamoci all’opera.

P.s. Questa volta voglio sapere cosa ne pensate, rifate questa ricetta e ditemi cosa ne pensate. Accetto critiche e consigli!

Ingredienti per la torta con farina di castagne e cioccolato fondente:

• 150 g di burro morbido
• 160 g di cioccolato fondente
• 3 uova
• 75 g di farina 00
• 75 g di farina di castagne
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 120 g di zucchero (variante anche con quello di canna grezzo)

Procedimento

Nel boccale tritate il cioccolato e aggiungete il burro morbido, fate fondere per 5 minuti a 80° velocità 3. Mettete da parte questo impasto.

Nel boccale pulito montate le uova e lo zucchero per 3 minuti a velocità 4.

Aggiungete le farine e il lievito e fate andare per 1 minuto velocità 4. Incorporate il composto di burro e cioccolato e amalgamate per 1 minuto velocità 4.

Versate in una teglia da 22 cm di diametro imburrata e infarinata e cuocete a 180° per 30/35 minuti.

Fate la prova stecchino e lasciate raffreddare.

Servite con una spolverata di zucchero a velo.

Mena Letizia