Camille: cosa c’è di meglio di una sana e golosa colazione per iniziare la giornata

Il mese scorso vi ho proposto le girelle al cioccolato, questa volta, per rimanere in tema di merendine genuine e fatte con ingredienti scelti direttamente da noi, proviamo a fare le Camille.

Queste brioche sono davvero deliziose, a me poi piacciono davvero tanto i dolci alle carote e quindi non potevo non provarle.
Rispetto alla ricetta originale ho aggiunto un cucchiaino di cannella che adoro e non guasta mai provatele, non ve ne pentirete.

Ingredienti:

300g di carote, pelate, lavate e tritate finemente
150g di farina di mandorle
100g di farina
100g di burro a temperatura ambiente
200g di zucchero
3 uova
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
100 ml di succo d’arancia
La scorza grattugiata di un arancia biologica

Procedimento:

In una ciotola setacciare farina e lievito.
Montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la scorza d’arancia e le uova, uno alla volta.
Aggiungere la farina di mandorle, il succo d’arancia a filo e la farina con il lievito.
Successivamente aggiungere le carote e amalgamare bene tutto.
Utilizzando delle formine a semisfera di circa 7 cm ( oppure è possibile usare anche una teglia per realizzare una torta) riempirle con il composto per circa tre quarti.
Infornare a 180 gradi per circa 15 min ( fare la prova stecchino) .
Aspettare che si raffreddino e buona merenda .