Biscotti Natalizi: BISCOTTI PAN DI ZENZERO
Qual’è il più classico dei biscotti natalizi? Senza dubbio i biscotti pan di zenzero.
Il pan di zenzero è un prodotto alimentare dolce. In particolare si chiama pan di zenzero un impasto ottenuto miscelando insieme un composto di miele o melassa e zucchero raffinato o di canna, aromatizzato con zenzero e cannella, alle volte anche con i chiodi di garogano. Il pan di zenzero non viene servito nella sua forma naturale ma viene utilizzato come base per dolci come i nostri biscotti.
Ingredienti per i biscotti pan di zenzero
- 170 g di farina
- un tuorlo
- 80 g di miele
- 70 g di zucchero
- 80 g di burro
- un cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- un cucchiaino di lievito
Per la glassa
- 1 albume
- 150 g di zucchero a velo
Procedimento
Per prima cosa impastate tutti gli ingredienti assieme e formate un panetto. Stendete la frolla di uno spessore di 4/5 mm.
Ritagliate i biscotti con le forme che più vi piacciono e metteteli nel forno a 180 gradi per 15 minuti.
Una volta freddati decorateli con la glassa ottenuta montando un albume con 150 g di zucchero a velo. Io ho usato una siringa per decorare i dolci.
Anna
