Gnocchetti con crema di zucca e pancetta croccante

Per questa ricetta ho usato la nuova linea di gnocchetti così buoni da sciogliersi in bocca, i Tenerotti, del Pastaio Maffei.

Un progetto che unisce la simpatia dei Minions al piacere di un buon piatto, troverete tutti i personaggi di Cattivissimome3 sulle confezioni e dentro ogni pacchetto una simpatica sorpresa.

Quindi non c’è tempo da perdere partiamo con la prima ricetta: Gnocchetti con crema di zucca e pancetta croccante !

Visto che era anche giornata di spesa userò subitissimo delle zucche comprate al supermercato.

Ingredienti per i Gnocchetti (x 4 persone)

• 1 confezione da 500 g di gnocchetti
• 300 g di zucca
• 100 g di pancetta a cubetti
• 20 g di olio
• aglio
• sale
• pepe
• parmigiano a piacere

Procedimento

Per prima cosa prepariamo la crema di zucca. In una casseruola fate soffriggere leggermente l’olio con l’aglio, poi aggiungere la zucca, precedentemente pulita e tagliata a cubetti. Aggiungete un pochino di acqua calda, un pizzico di sale e fate appassire per 15 minuti.
A questo punto frullate la zucca con un mini pimer e mettete da parte. Mettete una pentola e fate bollire l’acqua, nel frattempo in una padella fate rosolare la pancetta. Cuocete gli gnocchetti ed una volta pronti, scolateli.
Aggiungete la crema, amalgamate e servite nel piatto con la pancetta, una spolverata di pepe e parmigiano a piacere.

Mena Letizia