Le raviole sono dei dolcetti tipici bolognesi  di pasta frolla ripieni di confettura di prugne che si preparano per la festività di San Giuseppe

Le raviole bolognesi sono dolci dalla forma di mezza luna a ricordare quella dei tradizionali ravioli di pasta fresca. Secondo la tradizione si consumano a fine pasto, bagnate in un buon vino rosso. Sono, però, ottime anche gustate da sole.

Ecco la nostra ricetta.

Ingredienti per le Raviole:

• 250 g di farina
• 125 g di zucchero
• 125 g di burro
• 2 uova
• Marmellata di prugne
• Zucchero a velo

Procedimento:

Per prima cosa preparate la  pasta frolla, impastando la farina con lo zucchero e il burro poi  aggiungere  le uova (non grandissime).

Far riposare  la palla di frolla ottenuta  in frigo per circa mezz’ora.

Una volta trascorso il tempo, stendere la frolla e ritagliare dei dischi di circa 8 cm (aiutandoti con un bicchiere).

Su ogni dischetto mettere un cucchiaino di marmellata e racchiudere a mezzaluna.

Poi sigillare il dischetto con una forchetta.

Sistemare le raviole sulla teglia e cucinarle nel forno caldo a 180 gradi per 15/20 minuti.

Per finire spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

Dolcetti da forno davvero deliziosi, ideali per colazione o merenda e perfetti per accompagnare una bella tazza di tea o caffè.

Le avete mai provate?

Anna Z.