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Sfinci: i dolci di Carnevale

  Sfinci, le frittelle che faranno felici grandi e piccini a Carnevale! Dovete sapere che si chiamano così perchè la loro consistenza è proprio quella di una morbida spugna! Proprio come la pizza tradizionale palermitana, detta appunto sfincione.   Ingredienti 1 kg di farina 00 (io scelgo quella bio) 500 gr. di patate lesse schiacciate 2 […]

Tortelli di carnevale all’uvetta

Carnevale si avvicina e presto vedremo le nostre strade tempestate di tanti piccoli e colorati coriandoli che ci portano sempre un po’ indietro nel tempo. Quanti di voi non vedevano l’ora di soffiare dentro una stella filante? Carnevale però è anche una festa molto attesa da noi amanti del buon cibo, una buona scusa per […]

Fritoe

Uno dei dolci tipici di carnevale veneti  è la “fritoa“, ufficialmente è un dolce veneziano. Si possono trovare in tantissime varianti: quelle con frutta immersa nella pastella o con fiori o con ortaggi e in alcuni casi perfino con erbe spontanee di prato e di monte e ancora con il riso e la polenta. Ma noi qui parliamo della […]

Mi scoppia il cuore

Un peccato di gola fragrante e gustoso. Questi cuori sono realizzati con l’impasto delle graffe napoletane ma senza l’aggiunta delle patate. Le graffe sono delle ciambelle fritte nell’olio e ricoperte di zucchero e rientrano tra i dolci più diffusi a Napoli nel periodo di Carnevale, anche se, occorre riconoscere che questi dolci sono così buoni […]

Frittelle con lo stampo

Frittelle con lo stampo per Carnevale Le frittelle sono i dolci tipici di Carnevale! Semplici da realizzare, in molte varianti regionali come le frittole triestine, oggi però vi presento una ricetta per preparare delle ottime frittelle con lo stampo che in tanti ne andranno matti oltre a chiedervi sicuramente la ricetta! Vediamola insieme passo dopo […]