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Orata al cartoccio al forno

L’orata al cartoccio al forno che preparo oggi è un piatto davvero semplicissimo e quindi la ricetta è adatta anche ai nostri bimbi. Questo è dovuto sia alle sue proprietà nutrizionali (l’orata è facilmente digeribile, ricca di omega 3 ed è fa parte dei cosiddetti “pesci magro”, ovvero ha un apporto calorico abbastanza contenuto), sia, […]

Calamari ripieni

I calamari ripieni sono uno dei secondi piatti di pesce che preferisco per la varietà e la versatilità nel prepararli. Negli ultimi anni ho sperimentato varie ricette e varie farcie sfruttando i  loro tentacoli  ed abbinando pure un pochino di verdure; questi calamari possono essere proposti anche ai bambini, che spesso non amano il pesce, […]

Una passeggiata in Pescheria

A Catania città di Vincenzo Bellini, dietro la Fontana dell’Amenano a pochi passi da Piazza Duomo, si trova una delle pescherie più suggestive e antiche d’Italia.     La Pescheria, in lingua siciliana “a Piscaria”  l’antico mercato del pesce all’aperto, cuore pulsante della città, accoglie ogni giorno numerosi turisti  che visitano il capoluogo etneo.