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Polpette con cereali e legumi

Quando penso e immagino una ricetta ne valuto in primis il contenuto, il quale deve essere bilanciato e completo. Gli ingredienti assemblati tra loro devono apportare la giusta quantità di macronutrienti ed una buona dose di micronutrienti. Altro aspetto fondamentale è il colore, cerco sempre di portare a tavola piatti colorati che mi permettono di […]

Quinoa in thai style con verdure

Cucinare senza glutine con gusto: la quinoa Vi propongo un modo alternativo per cucinare la quinoa, la conoscete? E’ uno pseudo cereale, ricco di sostanze utili al nostro organismo, molto salutare, lo consiglio a tutti, introdurlo nella dieta di chi soffre di celiachia e consuma spesso i prodotti glutenfree confezionati, ricchi di amidi e privi […]