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Crostata con marmellata di fichi

Crostata con marmellata di fichi, cioccolato fondente,  pinoli e fichi caramellati. Le crostate più famose sono quelle con le marmellate. Ma l’avete provata con questi ingredienti golosi? Se non la trovate in giro dovete assolutamente prepararla voi per assaggiarla! Una delizia per il palato! INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA: 200 g di farina, 100 g di […]

Mousse al cioccolato e ricotta

Mousse al cioccolato o Mousse au chocolat   La mousse al cioccolato è un dolce di origine francese amato in tutto il mondo ma purtroppo  molto calorico perché oltre al cioccolato c’è una considerevole percentuale di burro. Ho pensato al possibile modo di alleggerire la ricetta senza stravolgerla (perché diciamolo renderla light é impossibile) e […]

Cake salato alla zucca e speck

Il cake salato alla zucca é stato una scoperta! Veloce e facile da preparare ed anche estremamente gustoso! Il cake salato può essere servito sia caldo che freddo. Si presta anche ad ogni tipo di presentazione: dai muffin al ciambellone. Oppure come in questo caso, utilizzando uno stampo da plumcake.   Come base per il […]

La ricetta della pasta brioche

La ricetta della pasta brioche è fondamentale! Eccola qui per voi! Finalmente ho trovato una bella e buona ricetta per realizzare delle soffici e buonissime brioches. Adesso voglio farla provare anche a voi!   Ingredienti per la pasta brioche (circa 8 pezzi): 250 gr. di farina 3 uova + 1 tuorlo per spennellare 10 gr di […]

Torta alla frutta. Meglio chiamarla Pie alla frutta mista!

Vi presento una torta di frutta mista, pie per l’esattezza. Una rivisitazione personale della classica ricetta “american pie” alle mele, ma con un ripieno completamente diverso.     I procedimenti sono due: per prima cosa occorre scegliere della frutta matura per il ripieno. Come base consiglio di utilizzare sempre susine o prugne a cui aggiungere un […]